1
00:00:02,000 --> 00:00:04,280
Die fünfte Woche ist zur Hälfte vorbei und die Spannung steigt.

2
00:00:04,280 --> 00:00:06,240
- Zeit, etwas Yoga zu machen. 
- Oh, was ist das für ein Zug?

3
00:00:06,240 --> 00:00:09,840
- Es ist ein Battenberg in Ruhe.
- Meine Güte. Ich mag immer das nach unten gerichtete Baguette.

4
00:00:09,840 --> 00:00:12,040
BEIDE: Willkommen beim Great British Bake Off.

5
00:00:12,040 --> 00:00:13,880
- Letztes Mal...
- Sie sind riesig!

6
00:00:13,880 --> 00:00:15,440
- ..Teig.
- Schauen Sie sich das nicht an.

7
00:00:15,440 --> 00:00:17,880
Das sind nicht die Yorkshires, die Sie suchen.

8
00:00:17,880 --> 00:00:20,480
Eine epische Geschichte über den Aufstieg und Fall des Puddings.

9
00:00:20,480 --> 00:00:23,680
- Sie landen im Mülleimer. 
- Aber nachdem sie ihre Hasen übermäßig gebraten hat ...

10
00:00:23,680 --> 00:00:25,480
Oh! Vielleicht habe ich sie vermasselt.

11
00:00:25,480 --> 00:00:28,400
..Kate war die vierte Bäckerin, die das Zelt verließ.

12
00:00:28,400 --> 00:00:31,800
- Ich fühle mich wirklich schuldig.
- Nein, es ist in Ordnung. Ich hatte eine schockierende Woche.

13
00:00:31,800 --> 00:00:35,440
- Den perfekten Pfannkuchen werfen...
- Sie sind sehr nett, nicht wahr?
- Ja.

14
00:00:35,440 --> 00:00:39,120
- ..und herausragende Churros...
- Danke, Benjamina.
- Du hast es geknackt.

15
00:00:39,120 --> 00:00:41,680
..schenkte Benjamina ihre erste Star Baker-Krone.

16
00:00:42,800 --> 00:00:45,280
- Diesmal...
-

17
00:00:45,280 --> 00:00:46,600
..es ist Gebäck.

18
00:00:46,600 --> 00:00:50,680
- Ein Ausfall, noch eine Million Prozesse.
- Ein dänischer Klassiker...

19
00:00:50,680 --> 00:00:54,920
- Die Zeit wird knapp.
- ..eine technische Torte...
- Das ist eine Katastrophe.

20
00:00:54,920 --> 00:00:59,080
- ..und ein amüsantes... 
- Wie eine Pizza.
- ..filo Showstopper.

21
00:00:59,080 --> 00:01:03,080
- Ich war vorhin so ruhig. 
- Oh, mein Wort, der Ofen war nicht eingeschaltet.

22
00:01:25,480 --> 00:01:27,640
Schön, dass wir die fünfte Woche erreicht haben.

23
00:01:27,640 --> 00:01:29,240
Nachdem ich so weit gekommen bin,

24
00:01:29,240 --> 00:01:31,920
Ich möchte jetzt wirklich zum Ende kommen.

25
00:01:31,920 --> 00:01:34,040
Ich bin ein freundlicher, wettbewerbsorientierter Typ.

26
00:01:34,040 --> 00:01:36,520
Ich würde Star Baker gerne holen, bevor ich das Zelt verlasse,

27
00:01:36,520 --> 00:01:38,480
was hoffentlich noch eine Weile so bleiben wird.

28
00:01:38,480 --> 00:01:39,960
„Nachdem ich letzte Woche Star Baker gewonnen habe“

29
00:01:39,960 --> 00:01:42,600
Ich denke, es erhöht den Druck ein wenig, weil man es nicht tut

30
00:01:42,600 --> 00:01:46,280
Ich möchte von oben kommen und dann einfach ganz nach unten stürzen.

31
00:01:46,280 --> 00:01:49,400
„Letzte Woche war so eine Katastrophe, dass ich manchmal denke:“

32
00:01:49,400 --> 00:01:51,200
„Bin ich es wert, hier zu sein?“

33
00:01:51,200 --> 00:01:52,600
„Wenn du das Zelt siehst“,

34
00:01:52,600 --> 00:01:56,160
Nur ab und zu denkt man daran, sich umzudrehen und nach Hause zu gehen.

35
00:01:56,160 --> 00:01:59,360
Und dann denkst du: „Nein! Du hast so viel zu tun und zu teilen,

36
00:01:59,360 --> 00:02:01,080
„Steigen Sie ein, erledigen Sie es.“

37
00:02:02,800 --> 00:02:05,360
Guten Morgen, Bäcker. Es ist Konditorwoche.

38
00:02:05,360 --> 00:02:07,400
Paul und Mary würden dich bitte lieben,

39
00:02:07,400 --> 00:02:12,080
für diese Signature Challenge, 24 Frühstücksgebäck zuzubereiten.

40
00:02:12,080 --> 00:02:16,640
Wir möchten, dass Sie zwei verschiedene Sorten zubereiten, also jeweils 12 Stück, und es muss Plundergebäck sein.

41
00:02:16,640 --> 00:02:21,080
Füllen Sie sie, glasieren Sie sie und lassen Sie sie so zierlich und schön aussehen

42
00:02:21,080 --> 00:02:23,880
als Pauls Wochenend-Alter Ego.

43
00:02:23,880 --> 00:02:26,200
Für diese Herausforderung haben Sie dreieinhalb Stunden Zeit.

44
00:02:26,200 --> 00:02:28,600
- Auf die Plätze...
- Machen Sie sich bereit... BEIDE:
- Backen.

45
00:02:32,640 --> 00:02:36,800
Frühstücksgebäck, wir alle lieben es, aber es darf nicht vergessen werden

46
00:02:36,800 --> 00:02:39,840
Der eigentliche Teig hat einen hohen Butteranteil

47
00:02:39,840 --> 00:02:44,000
und wenn es schmilzt, ist das Frühstücksgebäck so trocken wie alte Stiefel.

48
00:02:44,000 --> 00:02:45,800
Es geht um Zeitmanagement.

49
00:02:45,800 --> 00:02:48,640
Sie müssen den Teig so schnell wie möglich fertig machen.

50
00:02:48,640 --> 00:02:51,080
Anschließend wird die Füllung vorbereitet, während der Teig ruht

51
00:02:51,080 --> 00:02:55,440
und schließlich den Teig aufgehen lassen, sobald er geformt ist.

52
00:02:55,440 --> 00:02:58,480
Geschwindigkeit in der Anfangsphase ihres Signature Bake ist entscheidend.

53
00:02:58,480 --> 00:03:01,000
Ich habe die Hälfte meines Teigs am Fuß.

54
00:03:01,000 --> 00:03:03,880
Zu Beginn benötigen die Bäcker ihren Grundteig für Plundergebäck

55
00:03:03,880 --> 00:03:05,960
Erste Prüfung so schnell wie möglich.

56
00:03:05,960 --> 00:03:08,720
Es ist mit Blätterteig verwandt, aber es ist viel reichhaltiger,

57
00:03:08,720 --> 00:03:11,920
Es enthält also Eier, Zucker und vor allem Hefe.

58
00:03:11,920 --> 00:03:14,240
Das Gebäck liegt irgendwie zwischen Stärke und Schwäche,

59
00:03:14,240 --> 00:03:16,760
Es gehört nicht zu den besten Dingen, die ich tue.

60
00:03:16,760 --> 00:03:20,440
Aus Gründen der Geschwindigkeit macht Benjamina, die Star-Bäckerin der letzten Woche, einen großen Wurf

61
00:03:20,440 --> 00:03:23,800
Teig für ihre beiden Frühstücksgebäcke.

62
00:03:23,800 --> 00:03:26,200
Ein Windrad aus Erdnussbutter und Banane

63
00:03:26,200 --> 00:03:29,720
und ein Pekannussstrudel mit Ahornsirup und kandiertem Speck.

64
00:03:29,720 --> 00:03:32,360
Ich habe gerade erst den angereicherten Teig zubereitet und jetzt ist er fertig

65
00:03:32,360 --> 00:03:34,400
im Kühlschrank abkühlen und gehen lassen.

66
00:03:34,400 --> 00:03:37,800
Ich muss hier wirklich gut mit meiner Zeit umgehen.

67
00:03:37,800 --> 00:03:40,840
Während der Rest der Bäcker um ihren ersten Versuch kämpft ...

68
00:03:40,840 --> 00:03:43,360
Es ist etwas nasser als sonst,

69
00:03:43,360 --> 00:03:45,800
Aber es ist besser, nasser als trocken zu sein.

70
00:03:45,800 --> 00:03:48,040
..ein Bäcker hat beschlossen, den Anfang zu machen

71
00:03:48,040 --> 00:03:50,120
dieses Signature Bake doppelt so hart.

72
00:03:50,120 --> 00:03:51,720
Du machst zwei separate Teige,

73
00:03:51,720 --> 00:03:53,560
du machst dir doppelte Arbeit.

74
00:03:53,560 --> 00:03:57,320
Janes erster Teig ist für ihr Orangen-Kardamom-Pain au Rosinen.

75
00:03:57,320 --> 00:04:00,360
Sie stellt auch Schokoladen- und Mandelgebäck her

76
00:04:00,360 --> 00:04:02,440
mit einem mit Zimt aromatisierten Teig.

77
00:04:02,440 --> 00:04:05,480
Ich fing an, eine Sorte nur mit der Orange herzustellen und dachte dann:

78
00:04:05,480 --> 00:04:07,840
„Nun, wenn ich es in zwei verschiedenen Losen mache,

79
00:04:07,840 --> 00:04:09,680
„Ich könnte genauso gut zwei verschiedene Teige machen.“

80
00:04:09,680 --> 00:04:10,880
Mit ihrem Teig gehen,

81
00:04:10,880 --> 00:04:13,240
Die Bäcker müssen das Frühstücksgebäck schnell zubereiten.

82
00:04:13,240 --> 00:04:15,640
andere entscheidende Komponenten -

83
00:04:15,640 --> 00:04:18,080
riesige Mengen Butter.

84
00:04:18,080 --> 00:04:20,920
Die Butter muss flach sein, damit sie sich unter den Teig falten lässt.

85
00:04:24,880 --> 00:04:27,800
Mein Nacken und meine Schultern tun diese Woche ziemlich weh.

86
00:04:27,800 --> 00:04:31,280
Ich bin mir nicht sicher, ob es an Gebäck liegt...

87
00:04:31,280 --> 00:04:33,720
Neben einem Apfel-Zimt-Plätzchen,

88
00:04:33,720 --> 00:04:36,760
Candices Liebe zum französischen Essen hat dazu geführt, dass sie die einzige Bäckerin ist

89
00:04:36,760 --> 00:04:39,920
Probieren Sie ein herzhaftes Frühstücksgebäck auf der Basis eines Croque-Monsieur,

90
00:04:39,920 --> 00:04:42,160
mit Pilzen und Pancetta.

91
00:04:42,160 --> 00:04:44,080
Da hast du einen Bund Thymian, was ist das?

92
00:04:44,080 --> 00:04:45,920
Der Thymian passt zu den Pilzen,

93
00:04:45,920 --> 00:04:47,200
weiße Soße und ein Greyerzer.

94
00:04:47,200 --> 00:04:50,400
Gruyere ist eine gute Wahl für Käse, da er in einem Gebäck gebacken wird.

95
00:04:50,400 --> 00:04:52,000
Nun, die Butter, die du hineingibst,

96
00:04:52,000 --> 00:04:53,840
Wie groß ist der Butteranteil im Teig?

97
00:04:53,840 --> 00:04:56,200
Die Hälfte der Buttermenge auf den Teig geben.

98
00:04:56,200 --> 00:04:59,040
Wie verhindern Sie, dass die Butter beim Backen ausläuft?

99
00:04:59,040 --> 00:05:00,720
Ich versuche, die Butter wirklich kühl zu halten,

100
00:05:00,720 --> 00:05:03,320
Also klopfe ich es jetzt aus, während mein Teig ruht

101
00:05:03,320 --> 00:05:06,480
und wenn es dann dünn und ausgeschlagen ist, stelle ich es in den Kühlschrank.

102
00:05:06,480 --> 00:05:09,600
- Vielen Dank, Candice. 
- Wir überlassen es Ihnen, Ihre Butter zu schlagen.

103
00:05:09,600 --> 00:05:11,880
Vielen Dank.

104
00:05:11,880 --> 00:05:15,120
Andrew geht etwas weiter, als nur zu verprügeln.

105
00:05:15,120 --> 00:05:16,720
Natürlich messe ich meine Butter ab.

106
00:05:16,720 --> 00:05:21,040
Ich muss meinen Ruf als seriöser Ingenieur wahren.

107
00:05:21,040 --> 00:05:24,560
Andrew kreiert genau die Backwaren seiner Mutter

108
00:05:24,560 --> 00:05:26,280
und Papas Lieblingsfüllungen -

109
00:05:26,280 --> 00:05:28,640
Windrad aus Birne und Schokolade für Mama

110
00:05:28,640 --> 00:05:31,320
und gewürzte Dattelwirbel für seinen Vater.

111
00:05:31,320 --> 00:05:34,960
Mein Vater hatte immer Datteln im Handschuhfach des Autos

112
00:05:34,960 --> 00:05:38,200
Wir waren Kinder – ich erinnere mich, dass wir sie immer gegessen haben.

113
00:05:38,200 --> 00:05:40,320
Ich mag es, schöne, saubere Ecken auf der Butter zu bekommen –

114
00:05:40,320 --> 00:05:43,960
Wenn das ein bisschen Fummelei bedeutet, ist das für mich in Ordnung.

115
00:05:43,960 --> 00:05:46,640
Also werde ich das in den Kühlschrank stellen.

116
00:05:46,640 --> 00:05:49,880
Jede Minute kühlt die Butter ab und der Teig geht ...

117
00:05:49,880 --> 00:05:53,000
- Fünf Minuten.
- ..sollte zur Zubereitung des Plundergebäcks verwendet werden.

118
00:05:53,000 --> 00:05:57,440
- Signaturfüllungen. 
- OK, jetzt ist es Zeit, ein paar Früchte zu hacken.

119
00:05:57,440 --> 00:06:00,760
Ich bin in Ghana aufgewachsen, wir hatten viele Mangos und Ananas

120
00:06:00,760 --> 00:06:04,640
und Kokosnüsse, also, ja, nennen wir es ein ghanaisches Gebäck.

121
00:06:06,480 --> 00:06:09,760
Selasi versetzt sich zurück in seine Kindheit

122
00:06:09,760 --> 00:06:11,600
mit Ananas-Kokos-Gitter

123
00:06:11,600 --> 00:06:15,120
und ein Windrad gefüllt mit Mango, Ingwer und Rhabarber.

124
00:06:15,120 --> 00:06:17,040
- Es ist eine ungewöhnliche Kombination.
- Ja.

125
00:06:17,040 --> 00:06:18,960
Was für Glasuren hast du?

126
00:06:18,960 --> 00:06:21,840
So erhalten Ingwer und Mango die Orangen-Ingwer-Glasur.

127
00:06:21,840 --> 00:06:24,240
Kokosnuss und Ananas erhalten eine Ananasglasur,

128
00:06:24,240 --> 00:06:26,680
und dann gibt es einen Spritzer Zitrone und Limette.

129
00:06:26,680 --> 00:06:29,280
Diese klingen geschmacklich erstaunlich. Achten Sie auf die Beschaffenheit des

130
00:06:29,280 --> 00:06:31,080
Kokosnuss aber, dass es sie nicht zerstört.

131
00:06:31,080 --> 00:06:33,800
- Wir werden dich lieben und verlassen. 
- Das ist zu gehen.

132
00:06:36,000 --> 00:06:37,920
- Danke, Kumpel.
- Das ist in Ordnung.

133
00:06:37,920 --> 00:06:41,040
Die Bäcker stehen jetzt vor der schwierigsten Aufgabe des Multitasking

134
00:06:41,040 --> 00:06:43,080
das sie bisher erlebt haben.

135
00:06:43,080 --> 00:06:46,600
- Holen Sie sich einen guten Bananengeschmack. 
- Während sie ihre Füllungen machen...

136
00:06:46,600 --> 00:06:48,080
Machen Sie es schön knusprig.

137
00:06:48,080 --> 00:06:51,600
..sie müssen auch mit dem lebenswichtigen Prozess der Teiglaminierung beginnen...

138
00:06:51,600 --> 00:06:53,960
Oh, du bist schon fertig?

139
00:06:53,960 --> 00:06:58,840
- Oh mein Gott.
- ..die gekühlte Butter zwischen den aufgegangenen Teig schichten.

140
00:06:58,840 --> 00:07:02,880
Vielleicht bin ich in Eile. Das ist mein zweiter Teig.

141
00:07:02,880 --> 00:07:04,320
Wenn ich das richtig gemessen habe,

142
00:07:04,320 --> 00:07:06,720
das sollte zwei Drittel meines Teigs bedecken.

143
00:07:08,120 --> 00:07:10,280
Es ist nicht so, wie es sein sollte, aber na ja.

144
00:07:10,280 --> 00:07:12,400
Es ist wichtig, dass keine Butter durchläuft,

145
00:07:12,400 --> 00:07:15,680
- also werde ich es einfach zusammenkneifen.
- Kanten versiegeln.

146
00:07:18,240 --> 00:07:20,960
Also habe ich gerade einen Standardumschlag gefaltet,

147
00:07:20,960 --> 00:07:23,480
so, als würde man einen Brief falten.

148
00:07:23,480 --> 00:07:26,680
Ich mache einen Buchwechsel, der wahrscheinlich anders ist

149
00:07:26,680 --> 00:07:30,000
Viele andere Bäcker machen das auch, aber ich bekomme mehr Schichten schneller hin.

150
00:07:30,000 --> 00:07:31,600
Dort.

151
00:07:31,600 --> 00:07:34,160
Ein Ausfall, noch eine Million Prozesse.

152
00:07:35,560 --> 00:07:39,360
Ich werde den Apfel kochen und ich verwende Orangen und Zitronen,

153
00:07:39,360 --> 00:07:41,640
und es hebt den Apfel absolut an.

154
00:07:41,640 --> 00:07:46,160
Val muss die Zeit finden, ihren Pekannuss- und Ahornsirup zu perfektionieren

155
00:07:46,160 --> 00:07:50,520
Windräder sowie ihre Apfel- und Rosinen-Zimtstrudel.

156
00:07:50,520 --> 00:07:53,920
Sie machen einen Zimtstrudel und belegen ihn mit Apfel,

157
00:07:53,920 --> 00:07:55,120
also ist es dann nicht drin?

158
00:07:55,120 --> 00:07:58,760
Es steht drauf. Also benutze ich einen Löffel und mache eine kleine Mulde hinein,

159
00:07:58,760 --> 00:08:01,280
- also sitzt der Apfel in der Mitte. 
- Fällt es nicht ab?

160
00:08:01,280 --> 00:08:04,600
- Nein, das tut es nicht.
- Nun ja, es ist sowohl darin als auch darauf.

161
00:08:04,600 --> 00:08:07,960
- Darin und darauf. Und ich habe meine Geheimwaffe dabei.
- Oh, hallo.

162
00:08:07,960 --> 00:08:10,480
- Zahnseide.
- Was zum Teufel willst du damit machen?

163
00:08:10,480 --> 00:08:14,680
Sie haben Ihren Teig, und dann machen Sie eine Schlaufe und ziehen daran.

164
00:08:14,680 --> 00:08:16,280
Sie erhalten einen schönen, sauberen Schnitt.

165
00:08:16,280 --> 00:08:19,440
- Du bist die erste Person, die ihr Gebäck mit Zahnseide gereinigt hat.
- Ja.

166
00:08:19,440 --> 00:08:22,840
Ich möchte, dass die Juroren jedes Element probieren können.

167
00:08:22,840 --> 00:08:25,400
Da sind etwas gemahlener Ingwer, Zimt und etwas Muskatnuss drin

168
00:08:25,400 --> 00:08:27,520
und ich möchte nicht, dass es die Dänen irgendwie überfordert,

169
00:08:27,520 --> 00:08:30,120
denn das ist bei meinem Brot schon einmal passiert, Mary jedoch nicht

170
00:08:30,120 --> 00:08:32,880
Ich schätze die Menge an Chili, die ich dort hineingegeben habe.

171
00:08:32,880 --> 00:08:36,160
Rav setzt auf einen klassischen Zopf aus Pekannuss, Walnuss und Ahorn

172
00:08:36,160 --> 00:08:39,360
und Zimtschnecken mit einfacher Zitronenglasur.

173
00:08:39,360 --> 00:08:41,800
Ich hoffe, sie sind nicht allzu enttäuscht, dass ich es nicht auch getan habe

174
00:08:41,800 --> 00:08:43,400
kreativ mit meinen Aromen.

175
00:08:46,920 --> 00:08:48,440
Dies ist meine zweite Runde,

176
00:08:48,440 --> 00:08:51,760
Ich vergrößere das also auf 50 mal 20 Zentimeter.

177
00:08:51,760 --> 00:08:55,360
Die Butter ist ein wenig zerfallen, was interessant ist.

178
00:08:55,360 --> 00:08:56,720
Wir machen mit.

179
00:08:59,320 --> 00:09:02,040
Oh, wir haben Butter. Geben Sie dort etwas Mehl hinein

180
00:09:02,040 --> 00:09:05,440
Weil Sie nicht möchten, dass Ihre Butter ausläuft, sonst läuft sie aus

181
00:09:05,440 --> 00:09:06,760
ruiniere deine Schichten.

182
00:09:06,760 --> 00:09:10,120
Es sollten 27 Schichten sein, also denke ich drei Windungen,

183
00:09:10,120 --> 00:09:11,520
aber ich bin verwirrt.

184
00:09:11,520 --> 00:09:14,560
Es gibt eine Formel, um zu berechnen, wie viele Schichten Sie erhalten.

185
00:09:14,560 --> 00:09:16,240
Laminierschichten entsprechen F,

186
00:09:16,240 --> 00:09:18,760
was meiner Meinung nach die Anzahl der Falten ist,

187
00:09:18,760 --> 00:09:21,880
plus eins hoch wie oft Sie sich drehen.

188
00:09:21,880 --> 00:09:24,080
Dadurch erhalten Sie die Schichten.

189
00:09:24,080 --> 00:09:25,720
Ich habe im Moment drei,

190
00:09:25,720 --> 00:09:30,080
Wenn ich es also wieder falte, habe ich neun. Ich kann dreimal drei machen.

191
00:09:30,080 --> 00:09:32,760
Der Dritte wird 27 sein.

192
00:09:32,760 --> 00:09:34,000
Ich habe eine weitere Buchdrehung gemacht,

193
00:09:34,000 --> 00:09:37,560
Da bekomme ich viermal so viele Schichten.

194
00:09:37,560 --> 00:09:39,880
Benjamina, das sind zwei. Wie schmeckt dein Speck?

195
00:09:39,880 --> 00:09:43,760
Oh nein. Ich brauche noch etwas Speck.

196
00:09:43,760 --> 00:09:46,240
Etwas genervt. Ich war vorne, als ich es einbaute.

197
00:09:46,240 --> 00:09:49,000
Ich lege gerade meine Pancetta hinein,

198
00:09:49,000 --> 00:09:51,640
Es gibt nichts Besseres als Speck und Pilze zum Frühstück.

199
00:09:51,640 --> 00:09:54,880
Aber der Geschmack könnte gut sein und das Gebäck könnte Müll sein.

200
00:09:54,880 --> 00:09:58,680
- ER SINGT:
- Da-da-da.
- Toms Frühstücksauswahl ist etwas gesünder.

201
00:09:58,680 --> 00:10:00,000
Ich möchte das ganz knusprig haben

202
00:10:00,000 --> 00:10:02,120
weil es etwas Feuchtigkeit abbekommt

203
00:10:02,120 --> 00:10:03,840
vom Backteig sowieso.

204
00:10:03,840 --> 00:10:06,920
Toms Müsli wird zu Spiralen gerollt und er macht es

205
00:10:06,920 --> 00:10:09,800
quadratische Teigtaschen gefüllt mit Creme-Patissiere,

206
00:10:09,800 --> 00:10:12,600
gemischt mit einer anderen fast gesunden Option.

207
00:10:12,600 --> 00:10:14,960
Weizenkekse mit Cremefladen?

208
00:10:14,960 --> 00:10:17,280
Nun, das wird ganz anders sein.

209
00:10:17,280 --> 00:10:19,840
Der Geschmack ist dem am Ende des Getränks ziemlich ähnlich

210
00:10:19,840 --> 00:10:22,400
Schüssel Müsli und du trinkst die Milch, aber ich habe noch etwas hinzugefügt

211
00:10:22,400 --> 00:10:25,680
Fügen Sie Vanille hinzu, um es auch etwas klassischer zu machen.

212
00:10:25,680 --> 00:10:27,000
Okay, klingt interessant.

213
00:10:27,000 --> 00:10:29,680
Wie Sie in der Welt der Frühstücksflocken sagen, Cheerio.

214
00:10:29,680 --> 00:10:32,560
Ich verlasse das Zelt, Leute, es war wirklich großartig.

215
00:10:34,160 --> 00:10:35,640
Dies ist meine letzte Runde.

216
00:10:38,600 --> 00:10:42,240
Ich zerdrücke es nur, um zu versuchen, die Butter ein wenig gleichmäßiger zu machen.

217
00:10:42,240 --> 00:10:46,160
Ich werde jetzt eine weitere Buchwende machen, damit ich noch mehr Schichten bekomme.

218
00:10:46,160 --> 00:10:50,160
Es verbleibt noch eine Stunde, um 24 Plundergebäck zuzubereiten.

219
00:10:50,160 --> 00:10:52,240


220
00:10:52,240 --> 00:10:55,360
Um dem Teig die größtmögliche Ruhezeit zu geben...

221
00:10:55,360 --> 00:10:57,680
Ich habe nur zwei Minuten, bis etwas passiert, also...

222
00:10:57,680 --> 00:10:59,840
Eigentlich haben Sie zwei Minuten und 24 Sekunden.

223
00:10:59,840 --> 00:11:02,200
..die Bäcker sollten das Formen und Füllen überlassen

224
00:11:02,200 --> 00:11:03,720
bis zur letzten möglichen Minute.

225
00:11:03,720 --> 00:11:06,560
Das werden also meine Apfelrosen sein.

226
00:11:06,560 --> 00:11:08,920
Aber sie formen und füllen nicht jede Minute ...

227
00:11:08,920 --> 00:11:11,760
Nun, Teig, stell einfach sicher, dass alles in Ordnung ist.

228
00:11:11,760 --> 00:11:13,960
..ist eine Minute, die sie nicht zum Backen haben werden.

229
00:11:13,960 --> 00:11:18,080
- 50 Minuten.
- Wie viele?
- 5:0.
- 5:0, okay.

230
00:11:18,080 --> 00:11:21,600
Ich bin ziemlich zufrieden mit dem Ergebnis des Gebäcks.

231
00:11:21,600 --> 00:11:25,480
Ich mache die Windräder. Sie erhalten eine schöne, klare Spitze,

232
00:11:25,480 --> 00:11:27,840
aber die Mitte wird schön weich sein.

233
00:11:27,840 --> 00:11:29,720
Zum zweiten Mal erfolgreich.

234
00:11:29,720 --> 00:11:32,560
Ich habe es im Auge behalten, ich habe es beobachtet wie ein Falke.

235
00:11:32,560 --> 00:11:34,240
Irgendwie ist mir die Zeit entgangen.

236
00:11:34,240 --> 00:11:36,800
- Es sieht aus wie Origami. 
- Es sieht aus wie Origami.

237
00:11:36,800 --> 00:11:39,360
Man faltet es um, so dass am Ende ein wenig... übrig bleibt.

238
00:11:39,360 --> 00:11:42,000
Moment mal, da hast du mich schon völlig verloren.

239
00:11:42,000 --> 00:11:46,200
Nehmen Sie einfach eine Seite von unten, die andere Seite von oben und

240
00:11:46,200 --> 00:11:50,280
Dann lege ich einfach die Bechamelsauce oben in die Lücke.

241
00:11:50,280 --> 00:11:52,560
Würden Sie das ein kleines Gitter oder ein... nennen?

242
00:11:52,560 --> 00:11:54,960
Ich habe wirklich keine Ahnung, wie du es nennen würdest.

243
00:11:54,960 --> 00:11:57,600
- Janes offene Tasche. Janes... 
- Ja, meine Kinder haben das entdeckt.

244
00:11:57,600 --> 00:11:59,800
- MEL LACHT
- Ja, ich wette, das haben sie.

245
00:12:03,480 --> 00:12:05,240
Sollte eine Stunde Prüfungszeit haben.

246
00:12:05,240 --> 00:12:07,880
Segne sie, sie werden zehn Minuten haben.

247
00:12:07,880 --> 00:12:10,200
Ich weiß eigentlich nicht, ob Paul Erdnussbutter mag,

248
00:12:10,200 --> 00:12:11,920
er sagte nicht, dass es ihm nicht gefiel.

249
00:12:11,920 --> 00:12:14,160
Ich möchte nur sicherstellen, dass ich es von Kante zu Kante bekomme

250
00:12:14,160 --> 00:12:15,560
Weil ich keine Lücken will.

251
00:12:19,120 --> 00:12:21,200
Ich möchte sicherstellen, dass ich es nicht zu fest aufwickle

252
00:12:21,200 --> 00:12:23,080
Weil ich ihm Raum zum Wachsen geben möchte.

253
00:12:27,320 --> 00:12:31,160
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12.

254
00:12:31,160 --> 00:12:34,520
- Könnte sogar ein Bonusexemplar herausbringen. 
- Wie läuft es mit der Verwendung von Zuckerwatte?

255
00:12:34,520 --> 00:12:37,480
- Unglaublich sauber.
- Haben Sie Hohlräume gefunden oder...

256
00:12:37,480 --> 00:12:40,760
- Ähm...
- ..alles klar?
- Alles klar.

257
00:12:40,760 --> 00:12:42,400
Oh, es funktioniert, nicht wahr?

258
00:12:42,400 --> 00:12:45,000
Es ist nicht allzu stark, die Schichten zusammenzudrücken,

259
00:12:45,000 --> 00:12:47,200
Ich hoffe also, dass ich die Laminierung noch bekomme.

260
00:12:47,200 --> 00:12:49,920
Kann man zu viel Schokoladenfüllung haben? Möglicherweise nicht.

261
00:12:58,000 --> 00:13:02,040
Die anderen muss ich einfach ganz schnell erledigen.

262
00:13:02,040 --> 00:13:05,920
Bäcker, es bleiben nur noch 30 Minuten für den schweren BUTTERLY-Schaden.

263
00:13:05,920 --> 00:13:09,160
- Nur 30 Minuten. 
- Die Zeit wird knapp.

264
00:13:09,160 --> 00:13:12,080
Du wirst doch nicht alle diese Teile flechten, oder?

265
00:13:12,080 --> 00:13:15,080
- Das mache ich, ich falte es so um.
- Ich weiß, was es ist -

266
00:13:15,080 --> 00:13:16,680
es ist ein Gitter.

267
00:13:16,680 --> 00:13:18,520
Es ist halb Zopf, halb Gitter.

268
00:13:18,520 --> 00:13:20,960
Es ist ein bisschen wie eine Gebäckzigarre, nicht wahr?

269
00:13:23,400 --> 00:13:24,920
Das reicht.

270
00:13:30,840 --> 00:13:32,400
Cool, der Nächste.

271
00:13:34,400 --> 00:13:36,680
Meine Frangipane schmilzt und entweicht.

272
00:13:36,680 --> 00:13:38,760
Sie sehen dort etwas chaotisch aus.

273
00:13:38,760 --> 00:13:42,320
- Candice, ich möchte dich auf keinen Fall beunruhigen ...
- Hmm?

274
00:13:42,320 --> 00:13:43,520
Noch 23 Minuten.

275
00:13:43,520 --> 00:13:47,560
- Vielen Dank.
- OK? Nur um das ins rechte Licht zu rücken.

276
00:13:50,720 --> 00:13:53,520
Noch eine Minute, schieben.

277
00:13:53,520 --> 00:13:56,040
- Wie lange brauchen sie im Ofen? 
- 20 Minuten.

278
00:13:56,040 --> 00:13:57,720
20 Minuten. Okay, dir geht es gut.

279
00:13:57,720 --> 00:14:00,240
Das gibt Ihnen drei Minuten zum Spielen.

280
00:14:05,520 --> 00:14:08,680
- Hallo Schatz.
- Hallo. 
- Wie viele müssen Sie erledigen?

281
00:14:08,680 --> 00:14:12,360
Eine Menge. Ich habe noch 12, die roh sind, ich habe 12 im Ofen.

282
00:14:12,360 --> 00:14:14,520
- 12, die roh sind?! 
- 12, die noch nicht gekocht sind.

283
00:14:14,520 --> 00:14:16,800
- OK, und wie lange brauchen sie? 
- Ungefähr 20 Minuten.

284
00:14:16,800 --> 00:14:19,400
- OK, Sie haben etwa 20 Minuten Zeit. 
- Ja.

285
00:14:19,400 --> 00:14:22,360
Sie gehen hinein...ich glaube...

286
00:14:22,360 --> 00:14:24,600
obwohl ich keinen Platz habe.

287
00:14:24,600 --> 00:14:26,560
Das obere Etagenbett sieht gut aus.

288
00:14:27,640 --> 00:14:31,000
Auch das untere Bett sieht gut aus.

289
00:14:31,000 --> 00:14:33,800
Ich werde drei Tabletts hineinstellen, nur damit ich etwas bekomme.

290
00:14:37,640 --> 00:14:40,080
Ich habe einfach überall Käse verschüttet.

291
00:14:40,080 --> 00:14:41,920
Sie sind drin.

292
00:14:41,920 --> 00:14:45,320
Es ist die übliche Position, vor dem Ofen zu sitzen und zu beten.

293
00:14:45,320 --> 00:14:47,600
Bitte schneller kochen.

294
00:14:47,600 --> 00:14:50,320
- Wie geht es, Candice? 
- Nun, sie sind drin.

295
00:14:50,320 --> 00:14:53,840
Übertrieben. Die anderen sind jedoch nicht gekocht, das ist das Problem.

296
00:14:57,920 --> 00:14:59,240
Wie lange haben wir noch?

297
00:14:59,240 --> 00:15:03,720
OK, Bäcker, Sie haben fünf Minuten Zeit, damit Ihr Dänisch ein Volltreffer wird.

298
00:15:03,720 --> 00:15:05,640
Oh, da werden wir streng sein.

299
00:15:05,640 --> 00:15:08,920
Sie werden nicht gekocht. Sie werden nicht gekocht.

300
00:15:09,920 --> 00:15:14,160
Ich habe nur 11 drin, das ist mir gerade aufgefallen. Das bleibt übrig.

301
00:15:14,160 --> 00:15:16,320
Also... es stehen uns tolle Zeiten bevor.

302
00:15:18,000 --> 00:15:19,240
Herauskommen.

303
00:15:33,320 --> 00:15:34,840
Habe keine Zeit.

304
00:15:34,840 --> 00:15:38,880
Oh, die Butter ist im Moment nicht einmal echt. Überall leckt es.

305
00:15:38,880 --> 00:15:40,240
Oh je.

306
00:15:46,280 --> 00:15:51,120
- OK, Bäcker, diese dänische Saga ist vorbei.
- Los geht's, 12.

307
00:15:52,680 --> 00:15:55,760
- Ich zittere.
- Oh, bitte, Gott.

308
00:15:59,440 --> 00:16:01,280
Feuer!

309
00:16:01,280 --> 00:16:04,600
Ich glaube, jemand hat etwas Butter auf den Boden meines Ofens getan.

310
00:16:16,400 --> 00:16:19,920
- Also, Val, haben wir 12? 
- Ja, jeweils 12 Stück.

311
00:16:27,880 --> 00:16:30,440
Wir beginnen mit dem Windrad.

312
00:16:30,440 --> 00:16:34,120
Der Auflauf darunter sieht etwas blass aus. Werfen wir einen kurzen Blick darauf.

313
00:16:34,120 --> 00:16:36,880
Du hast ein bisschen Flocken bekommen, es ist dort etwas teigig geworden

314
00:16:36,880 --> 00:16:38,920
wo man die Füllung hingibt, aber das ist ganz normal.

315
00:16:38,920 --> 00:16:41,040
Sie haben einen sehr guten Buttergeschmack,

316
00:16:41,040 --> 00:16:43,800
aber darunter sind sie etwas zu schwach.

317
00:16:43,800 --> 00:16:46,920
Eigentlich mag ich sie in der Mitte etwas weicher.

318
00:16:46,920 --> 00:16:49,080
- Wirklich? 
- Ja, so mag unsere Familie sie,

319
00:16:49,080 --> 00:16:51,400
Sie mögen es in der Mitte etwas weicher.

320
00:16:52,680 --> 00:16:55,880
Das Problem ist, wenn man ein Loch in die Mitte drückt, fällt es durch.

321
00:16:55,880 --> 00:16:57,960
Ich war heute zu energiegeladen, dachte ich,

322
00:16:57,960 --> 00:17:00,040
„Oh, Ärger, ich habe mich direkt durchgesetzt.“

323
00:17:02,040 --> 00:17:05,520
Dieser Apfel, du hast genau die richtige Würze,

324
00:17:05,520 --> 00:17:07,600
aber traurig, dass alles auseinanderfällt.

325
00:17:11,800 --> 00:17:14,720
Sie haben eine schöne, einladende Farbe, aber wenn Sie hier reinschauen,

326
00:17:14,720 --> 00:17:16,720
es ist noch nicht ganz fertig.

327
00:17:18,520 --> 00:17:21,800
Ich weiß nicht, ob der Rhabarber zur Mango passt.

328
00:17:21,800 --> 00:17:23,920
Ich bekomme nicht wirklich viel Ingwer durch,

329
00:17:23,920 --> 00:17:25,800
aber ich verstehe ganz bestimmt nicht die Mandel.

330
00:17:25,800 --> 00:17:29,280
Gut gemacht für die Verwendung von frischer Ananas und frischer Kokosnuss,

331
00:17:29,280 --> 00:17:31,680
- Die Aromen kommen wirklich zur Geltung. 
- Danke schön.

332
00:17:35,880 --> 00:17:37,760
Das wird faszinierend sein.

333
00:17:40,840 --> 00:17:45,560
Knochentrocken. Und dazu noch Müsli, wow.

334
00:17:45,560 --> 00:17:48,640
Ein Gebäck sollte beim Probieren butterartig sein

335
00:17:48,640 --> 00:17:53,360
und die Butter ist weg. Absolut rohe Schichten durch und durch.

336
00:17:53,360 --> 00:17:56,040
- Weißt du was? Das werde ich nicht tun. 
- Es ist in Ordnung.

337
00:17:56,040 --> 00:17:57,200
Es ist so schade.

338
00:18:08,400 --> 00:18:10,040
Meiner Meinung nach sieht die Flechtung insgesamt gut aus.

339
00:18:10,040 --> 00:18:12,960
Ich denke, die Farbe ist in Ordnung. Wie viele hast du davon?

340
00:18:12,960 --> 00:18:17,720
- Ähm, 12 der Zimtschnecken.
- Ja.

341
00:18:17,720 --> 00:18:21,520
- 11 der...
- 11 Zöpfe. 
- Es gibt 11 Zöpfe.

342
00:18:23,960 --> 00:18:25,320
Sie sind knochentrocken,

343
00:18:25,320 --> 00:18:28,080
Übrig bleibt also ein Brot mit ein paar Stücken drin.

344
00:18:28,080 --> 00:18:30,640
Ich kann ihnen keinen Geschmack entlocken.

345
00:18:31,760 --> 00:18:33,360
Die Nuss da drin...

346
00:18:35,600 --> 00:18:37,720
- ..ist köstlich.
- OK.

347
00:18:41,360 --> 00:18:42,600
Wenn mein Vater behalten hätte

348
00:18:42,600 --> 00:18:45,120
Datteln in unserem Handschuhfach, hätte es Aufruhr gegeben.

349
00:18:45,120 --> 00:18:47,320
Im Leatherhead der 1970er Jahre hätte es Aufruhr gegeben.

350
00:18:47,320 --> 00:18:49,240
Durchgehend gute Laminierung,

351
00:18:49,240 --> 00:18:51,000
Da sind überhaupt keine Lücken zu erkennen.

352
00:18:51,000 --> 00:18:53,640
Ungemein verlockend, wunderschöne Farbe.

353
00:18:53,640 --> 00:18:56,520
Diese sehen keksartiger aus, weil sie sehr dünn geschnitten sind.

354
00:18:56,520 --> 00:18:59,560
Hm. Beim Dänen selbst würde man sich etwas mehr Höhe wünschen.

355
00:19:05,680 --> 00:19:06,960
Unerträgliche Stille.

356
00:19:06,960 --> 00:19:12,080
Für mich ist der Geschmack sehr gut, aber er ist einfach zu nah dran.

357
00:19:12,080 --> 00:19:14,520
Wenn es dicker wäre, hätte man ein richtiges Plundergebäck gehabt.

358
00:19:14,520 --> 00:19:18,480
Du bist damit durchgekommen. Richtig, es ist eine schöne Farbe oben.

359
00:19:20,840 --> 00:19:24,560
Diese Birne und die Creme Patissiere, absolut lecker.

360
00:19:24,560 --> 00:19:27,320
Birne und Cremepaste passen wunderbar zusammen, die Schokolade einfach

361
00:19:27,320 --> 00:19:31,400
hat es für mich überwältigt. Und es ist zu dünn – Sie müssen es dicker haben.

362
00:19:31,400 --> 00:19:32,840
Ansonsten perfekt.

363
00:19:32,840 --> 00:19:35,120
- Danke schön.
- Absolut perfekt. 
- Danke.

364
00:19:45,440 --> 00:19:46,480
Haben Sie diese bewiesen?

365
00:19:46,480 --> 00:19:47,880
bevor sie in den Ofen kamen?

366
00:19:47,880 --> 00:19:49,680
Ich hatte eigentlich keine Zeit, sie zu beweisen.

367
00:19:49,680 --> 00:19:51,920
Deshalb sind sie so geworden. Es ist nicht gewachsen,

368
00:19:51,920 --> 00:19:54,560
Sie stellen sie in einen heißen Ofen, die Hefe explodiert und wirft sie dann weg

369
00:19:54,560 --> 00:19:56,760
die ganze Butter raus, und genau das ist passiert.

370
00:19:56,760 --> 00:19:59,040
Ist Ihnen aufgefallen, dass auf dem Tablett Butter war?

371
00:19:59,040 --> 00:20:02,640
- Oh ja, es gab jede Menge. 
- Leider ist es in der Mitte roh.

372
00:20:02,640 --> 00:20:06,280
- Ich habe mir nicht genug Zeit gelassen und es war alles in Eile.
- Hm.

373
00:20:06,280 --> 00:20:07,840
Ha.

374
00:20:07,840 --> 00:20:11,680
Die Banane und die Erdnuss sind einfach der Wahnsinn.

375
00:20:12,720 --> 00:20:15,000
- Verrückt - gut?
- Mir gefällt es.
- OK.

376
00:20:15,000 --> 00:20:17,840
So etwas hatte ich einfach noch nie zuvor. Es ist bizarr.

377
00:20:17,840 --> 00:20:20,880
Ich denke, dass es in einem dänischen Gericht funktioniert, wenn es richtig gebacken wurde.

378
00:20:20,880 --> 00:20:23,440
- Ahorn und Speck.
- Und der Speck.

379
00:20:23,440 --> 00:20:26,520
Wieder ziemlich roh. Die ganze Butter ist einfach übrig.

380
00:20:26,520 --> 00:20:29,160
Schöne Farbe außen, du hast ein schönes Stück Tiefe.

381
00:20:29,160 --> 00:20:31,160
Toller Geschmack, wirklich wunderschön.

382
00:20:31,160 --> 00:20:33,720
Das ist eine Schande. Ich finde deine beiden Füllungen wunderschön,

383
00:20:33,720 --> 00:20:35,320
Aber Ihr Gebäck braucht viel Arbeit.

384
00:20:35,320 --> 00:20:38,160
- Ja.
- Wer war letzte Woche Star Baker? 
- Benjamina.

385
00:20:38,160 --> 00:20:39,440
Ich weiß es nicht, oder?

386
00:20:46,400 --> 00:20:49,880
- Das ist das ideale Gebäck. 
- Kannst du das dann bitte essen?

387
00:20:49,880 --> 00:20:54,040
Ähm... Alle davon lieben die Farbe und eigentlich auch die Laminierung

388
00:20:54,040 --> 00:20:56,480
auch ziemlich gut, aber du hast sie überfüllt.

389
00:20:56,480 --> 00:20:58,080
Ja, das habe ich.

390
00:20:58,080 --> 00:21:00,200
So würde ich es auch von innen erwarten.

391
00:21:00,200 --> 00:21:02,720
Ziemlich unregelmäßig, man sieht die Laminierung,

392
00:21:02,720 --> 00:21:04,520
es ist vollständig durchgebacken.

393
00:21:07,640 --> 00:21:10,040
Meine Güte, da hast du den richtigen Geschmack getroffen, es ist köstlich.

394
00:21:10,040 --> 00:21:12,360
Sie haben eine sehr gute Verteilung der Früchte -

395
00:21:12,360 --> 00:21:14,600
Orange kommt auf jeden Fall wunderbar zur Geltung.

396
00:21:14,600 --> 00:21:16,080
Werfen wir einen Blick darauf.

397
00:21:16,080 --> 00:21:19,280
Guter Auflauf, schön braun auf der Unterseite, auch knusprig.

398
00:21:22,200 --> 00:21:24,520
- Ich finde den Geschmack köstlich. 
- Oh, danke, danke.

399
00:21:24,520 --> 00:21:28,040
- Sie haben uns gezeigt, dass Sie ein sehr gutes Gebäck herstellen können.
- Danke schön.

400
00:21:42,720 --> 00:21:45,000
Die herzhaften sehen ziemlich gut aus – schöne Form.

401
00:21:45,000 --> 00:21:47,200
Da hast du ein bisschen Butter verloren

402
00:21:47,200 --> 00:21:50,160
Aber eigentlich ist es durchgebacken.

403
00:21:52,360 --> 00:21:55,200
- Ich finde den Geschmack der Füllung köstlich.
- Danke schön.

404
00:21:55,200 --> 00:21:57,560
Allerdings ist der Teig selbst sehr trocken...

405
00:21:57,560 --> 00:22:00,840
- Okay.
- ..und das liegt daran, dass du es überstürzt hast und die Butter herausgeflossen ist.

406
00:22:00,840 --> 00:22:02,800
Okay, probieren wir diese süßen Exemplare.

407
00:22:02,800 --> 00:22:07,280
Wie hübsch diese sind, eine sehr originelle Formation des Apfels.

408
00:22:10,120 --> 00:22:12,960
Diese sind absolut lecker.

409
00:22:12,960 --> 00:22:16,200
Wunderschön knusprig, die Oberfläche ist so hübsch.

410
00:22:16,200 --> 00:22:18,800
Ich möchte es unbedingt haben, aber es ist schade, dass es noch nicht ganz fertig ist.

411
00:22:18,800 --> 00:22:20,800
Ja, ich brauchte nur etwas länger.

412
00:22:20,800 --> 00:22:23,360
Könnten Sie mir erklären, warum Sie einen Sechserstapel haben?

413
00:22:23,360 --> 00:22:25,040
Ich nehme sie einfach für meine Familie mit nach Hause.

414
00:22:25,040 --> 00:22:27,400
- Das ist absolut in Ordnung. 
- Die Familie...

415
00:22:27,400 --> 00:22:28,880
Werden Sie zu Hause nicht gefüttert?

416
00:22:28,880 --> 00:22:32,240
- Nun, sie werden diese lieben. Ist das in Ordnung?
- Natürlich ist es das.

417
00:22:32,240 --> 00:22:34,440
- Ich habe Ihren Warenkorb aufgebraucht, tut mir leid. 
- Danke, Candice.

418
00:22:34,440 --> 00:22:36,800
- Gern geschehen. Danke schön. 
- Würden Sie bitte gehen?

419
00:22:36,800 --> 00:22:38,360
Sie lieben einen herzhaften Blätterteig, tut mir leid.

420
00:22:40,040 --> 00:22:43,240
„Ich bin wirklich froh, dass ich das Risiko mit dem Herzhaften eingegangen bin.“

421
00:22:43,240 --> 00:22:45,800
Ein bisschen seltsam hat sich vielleicht ausgezahlt.

422
00:22:45,800 --> 00:22:48,520
„Besser, als ich zu hoffen wagte.“

423
00:22:48,520 --> 00:22:53,960
Marys Kommentare waren wunderbar, Pauls Kommentare waren ... erstaunlich.

424
00:22:53,960 --> 00:22:56,360
Etwas enttäuscht, wenn ich ehrlich bin,

425
00:22:56,360 --> 00:22:59,320
vor allem bei etwas, das wirklich leicht zu ändern gewesen wäre, wenn

426
00:22:59,320 --> 00:23:01,640
Ich hätte gewusst, wie dick sie sind.

427
00:23:04,480 --> 00:23:05,840
„Ich sage, dass das Gebäck roh ist“

428
00:23:05,840 --> 00:23:07,800
ist wahrscheinlich das Schlimmste, was sie sagen könnten,

429
00:23:07,800 --> 00:23:09,320
dass es noch nicht einmal gekocht ist.

430
00:23:09,320 --> 00:23:11,600
Aber sie haben es gegessen, also war es nicht so roh.

431
00:23:11,600 --> 00:23:13,760
Ich würde gerne so tun, als könnte ich einen Schlussstrich darunter ziehen –

432
00:23:13,760 --> 00:23:16,560
Das werde ich wahrscheinlich nicht tun. Ich werde wahrscheinlich weggehen und eine Weile grübeln.

433
00:23:16,560 --> 00:23:18,680
Ich freue mich nicht auf das Technische.

434
00:23:18,680 --> 00:23:22,840
Ich kann nicht die dritte Woche in Folge Letzter im technischen Rennen sein.

435
00:23:22,840 --> 00:23:25,800
Nach einem Morgen voller Frühstücksgebäck,

436
00:23:25,800 --> 00:23:30,120
Die Bäcker stehen nun vor einem Nachmittag, an dem sie einen ultimativen Teeklassiker backen müssen.

437
00:23:33,600 --> 00:23:38,120
OK, Bäcker, willkommen zu Ihrer technischen Herausforderung im Bereich Konditorei.

438
00:23:38,120 --> 00:23:40,600
Nun hat Mary heute diese Herausforderung für Sie gestellt.

439
00:23:40,600 --> 00:23:41,920
Irgendwelche Ratschläge, Mary?

440
00:23:41,920 --> 00:23:46,520
Ich möchte absolute Perfektion, also bewahren Sie bitte einen kühlen Kopf.

441
00:23:46,520 --> 00:23:49,120
- Okay, los geht's, meine Lieben. 
- Wir sehen uns wieder zur Beurteilung.

442
00:23:49,120 --> 00:23:50,960
Die Dinge, die ich Ihnen über sie erzählen könnte.

443
00:23:50,960 --> 00:23:57,160
Richtig, Paul und Mary würden sich sehr freuen, wenn du eine Bakewell-Torte backst.

444
00:23:57,160 --> 00:23:59,320
Und der Hinweis liegt im Titel.

445
00:23:59,320 --> 00:24:01,360
Du musst GUT backen,

446
00:24:01,360 --> 00:24:04,200
- nicht schlecht backen...
- Nein. 
- ..eine Torte gut backen.

447
00:24:04,200 --> 00:24:07,160
Sie haben zweieinhalb Stunden Zeit für diese Bakewell-Törtchen-Challenge.

448
00:24:07,160 --> 00:24:09,200
- Auf die Plätze.
- Machen Sie sich bereit. 
- BEIDE:
- Backen.

449
00:24:13,000 --> 00:24:14,440
Ich habe noch nie eine Bakewell-Torte gemacht.

450
00:24:14,440 --> 00:24:16,760
Ich weiß irgendwie, wie es aussehen sollte.

451
00:24:16,760 --> 00:24:20,000
Eigentlich war es das Lieblingsgericht meiner Oma.

452
00:24:20,000 --> 00:24:22,000
Ich habe schon einmal Bakewell-Törtchen gemacht.

453
00:24:22,000 --> 00:24:23,640
Ich mag Bakewell-Törtchen sehr.

454
00:24:26,000 --> 00:24:29,160
Es ist ein großer britischer Klassiker.

455
00:24:29,160 --> 00:24:31,880
Einige von ihnen hatten in der Vergangenheit mit technischen Herausforderungen zu kämpfen,

456
00:24:31,880 --> 00:24:34,200
Aber ich denke, jeder sollte wissen, was eine Bakewell-Torte ist

457
00:24:34,200 --> 00:24:35,280
sollte aussehen.

458
00:24:35,280 --> 00:24:38,680
Das sollten sie wirklich, und ich meine, sie kennen sich mit Blindbacken aus.

459
00:24:38,680 --> 00:24:42,280
Die meisten von ihnen haben schon einmal Frangipane in irgendeiner Form hergestellt,

460
00:24:42,280 --> 00:24:45,200
Sie haben bestimmt schon einmal Kuchen mit Federglasur gebacken,

461
00:24:45,200 --> 00:24:48,520
Es geht darum, all diese Fähigkeiten in einem Gegenstand zu vereinen.

462
00:24:48,520 --> 00:24:50,040
Natürlich sieht deines großartig aus.

463
00:24:50,040 --> 00:24:53,880
Sie haben also eine wunderschöne Schicht Zuckerguss, tolle Frangipane ...

464
00:24:53,880 --> 00:24:57,280
- Kein durchnässter Po. Werfen wir einen Blick darauf. 
- Da ist kein durchnässter Hintern, Mary.

465
00:24:57,280 --> 00:24:59,760
Und eine wirklich dünne Teigschicht.

466
00:24:59,760 --> 00:25:01,840
Es ist wunderschön, der Mandelgeschmack,

467
00:25:01,840 --> 00:25:03,480
Säure, die von der Marmelade ausgeht,

468
00:25:03,480 --> 00:25:07,400
- Knusprigkeit von unten. 
- Hmm. Oh, so gut.

469
00:25:07,400 --> 00:25:10,120
- Gut gemacht, Bezza. 
- Wie war das mit deiner Ernährung?

470
00:25:14,240 --> 00:25:17,400
Oh ja, es gibt hier nicht sehr viele Anweisungen.

471
00:25:17,400 --> 00:25:19,240
Der erste Schritt ist: „Machen Sie eine Marmelade.“

472
00:25:19,240 --> 00:25:22,120
Ich mache die Himbeeren zunächst weich.

473
00:25:22,120 --> 00:25:25,360
Zweite Anweisung – „Machen Sie einen süßen Mürbeteig.“

474
00:25:25,360 --> 00:25:27,560
Ich denke, es sind Leute im Raum, die wissen, wie man etwas macht

475
00:25:27,560 --> 00:25:29,240
eine Bakewell-Torte, die sie schon einmal gemacht hat.

476
00:25:29,240 --> 00:25:33,240
Ich denke, die Gewinner wären die ... Älteren.

477
00:25:33,240 --> 00:25:36,000
Ich bin mir sicher, dass jemand wie Val schon einmal eine Bakewell-Torte gebacken hat.

478
00:25:36,000 --> 00:25:38,200
Als sie hinüberschaut, scheint sie ziemlich entschlossen zu sein.

479
00:25:38,200 --> 00:25:39,440
Das ist das Gebäck.

480
00:25:39,440 --> 00:25:41,640
Jetzt kommt es gerade für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

481
00:25:41,640 --> 00:25:44,720
In der Anleitung steht: „Machen Sie eine Frangipane.“

482
00:25:44,720 --> 00:25:47,720
- MUTTERT:
- Wie macht man eine Frangipane?

483
00:25:47,720 --> 00:25:49,320
Ich habe noch nie eine Frangipane gemacht.

484
00:25:49,320 --> 00:25:51,680
Ich mache es einfach in der Reihenfolge, wie es im Rezept steht.

485
00:25:51,680 --> 00:25:54,520
Es ist ein bisschen kreativ, ich werde mich einfach auf mein Bauchgefühl verlassen.

486
00:25:54,520 --> 00:25:57,440
Aber ein Bäcker verlässt sich seit der technischen Entscheidung auf sein Bauchgefühl

487
00:25:57,440 --> 00:25:59,240
Herausforderung gestartet.

488
00:25:59,240 --> 00:26:01,760
Sie schnappt nach Luft

489
00:26:01,760 --> 00:26:04,600
Ich dachte nur, es gäbe nur ein Blech und dafür habe ich es gebacken

490
00:26:04,600 --> 00:26:08,320
die ersten 15, 20 Minuten mit diesem Laken.

491
00:26:08,320 --> 00:26:11,120
- Meine Güte.
- Alles, was ich getan habe, habe ich erraten.

492
00:26:11,120 --> 00:26:13,920
Also, rhetorische Frage: Haben Sie schon einmal eine Bakewell-Torte gebacken?

493
00:26:13,920 --> 00:26:17,440
Ja. Ich mache ein anderes, und zwar jede Woche.

494
00:26:17,440 --> 00:26:19,520
- Du backst jede Woche eine Bakewell-Torte? 
- Ja.

495
00:26:19,520 --> 00:26:24,120
Es fühlt sich wirklich altmodisch an, ja. Es ist eine Art Retro-Backen.

496
00:26:24,120 --> 00:26:28,680
- Es ist einfach klassisch und edel... 
- Ja.
- ..nicht alt.

497
00:26:28,680 --> 00:26:30,240
Klassisch und edel.

498
00:26:30,240 --> 00:26:32,240
- Klassisch und edel.
- Los geht's.

499
00:26:34,200 --> 00:26:37,960
- Du darfst nur einen Teelöffel Mandeln verwenden.
- Ta-da!

500
00:26:37,960 --> 00:26:40,080
- Ich hätte zwei reingelegt. 
- Natürlich würdest du das tun, Val.

501
00:26:40,080 --> 00:26:43,800
- Wofür gibt es ein Rezept, wenn man es nicht einfach völlig ignoriert?
- Ja.

502
00:26:43,800 --> 00:26:45,240
Gutes Gebäck, denke ich.

503
00:26:45,240 --> 00:26:48,280
Was sagen sie? „Die Form mit Teig auslegen.“

504
00:26:48,280 --> 00:26:50,400
Ich glaube, Bakewell-Törtchen haben einen dünnen Teig.

505
00:26:50,400 --> 00:26:52,960
Wir sind auf der Suche nach einer Pfund-Münzkrankheit.

506
00:26:52,960 --> 00:26:56,560
Ich habe es etwas dicker gemacht, weil ich es haben wollte

507
00:26:56,560 --> 00:26:58,000
aus der Flanform nehmen.

508
00:26:58,000 --> 00:27:01,360
Ich möchte keinen durchnässten Hintern, also versuche ich nur sicherzustellen, dass es einen gibt

509
00:27:01,360 --> 00:27:02,760
Keine Lücken, keine Löcher.

510
00:27:02,760 --> 00:27:05,560
Ich glaube, als Mary sagte, sie suche nach Perfektion,

511
00:27:05,560 --> 00:27:08,400
Der Teigmantel wird das sein, was Sie an der Seite sehen werden.

512
00:27:08,400 --> 00:27:10,120
Sie sagte: „Bleib cool“

513
00:27:10,120 --> 00:27:14,400
Also werde ich das im wahrsten Sinne des Wortes wieder in den Kühlschrank stellen.

514
00:27:14,400 --> 00:27:16,280
Ich werde es noch einmal abkühlen lassen.

515
00:27:17,880 --> 00:27:21,880
„Machen Sie eine Glasur, färben Sie eine kleine Menge Glasur rosa, glasieren Sie die Oberseite,

516
00:27:21,880 --> 00:27:24,080
„Mit traditionellem Federdesign dekorieren.“

517
00:27:24,080 --> 00:27:26,440
Ich glaube nicht, dass Mary die rosafarbene Glasur-Neonfarbe will.

518
00:27:26,440 --> 00:27:28,560
- Ist das rosa oder rot? 
- BENJAMINA LACHT

519
00:27:32,440 --> 00:27:35,560
Als nächstes heißt es: „Backen.“

520
00:27:35,560 --> 00:27:37,440
Also werde ich es blind backen.

521
00:27:37,440 --> 00:27:39,120
Normalerweise würde ich es nicht blind backen.

522
00:27:39,120 --> 00:27:42,680
Ich werde es einfach kurz blind backen – fünf Minuten.

523
00:27:46,240 --> 00:27:48,160
Noch 90 Minuten übrig.

524
00:27:48,160 --> 00:27:51,840
Es ist noch nicht gar, aber ich möchte es jetzt einfach abnehmen.

525
00:27:51,840 --> 00:27:56,160
Das kann etwas dick und etwas zäh sein.

526
00:27:56,160 --> 00:27:57,320
Herauskommen.

527
00:27:57,320 --> 00:28:00,160
Ich bin zufrieden damit, es hat eine schöne Farbe.

528
00:28:00,160 --> 00:28:01,840
Die Kanten haben sich etwas gelöst.

529
00:28:01,840 --> 00:28:03,080
Nun, das ist nicht ideal.

530
00:28:03,080 --> 00:28:05,720
Vielleicht habe ich es nicht ausreichend durchbohrt.

531
00:28:05,720 --> 00:28:08,120
„Füllen Sie die Backform.“

532
00:28:08,120 --> 00:28:10,680
Es steht nicht, womit.

533
00:28:10,680 --> 00:28:13,360
Ich weiß, dass es unten Himbeermarmelade und dann Frangipane ist

534
00:28:13,360 --> 00:28:15,560
obenauf und dann die Glasur.

535
00:28:15,560 --> 00:28:18,400
Ja ja. Ja?

536
00:28:18,400 --> 00:28:19,880
Das ist für mich ziemlich nostalgisch.

537
00:28:19,880 --> 00:28:22,120
Habe ich dir mein Bild nicht gezeigt? Ich und mein Kindermädchen.

538
00:28:22,120 --> 00:28:24,840
- Oh, du hast die Brille deiner Oma auf.
- Ja.

539
00:28:24,840 --> 00:28:27,800
- Was ist mit ihrem Bakewell?
- Es war ein wirklich, wirklich guter Bakewell.

540
00:28:27,800 --> 00:28:30,240
Es war seltsam, denn meine Mutter hat mir heute Morgen eine SMS geschrieben und gesagt:

541
00:28:30,240 --> 00:28:31,600
„Deine Oma wäre wirklich stolz.“

542
00:28:31,600 --> 00:28:35,080
- Ich fühle...
- Ohh.
- Ja, also...
- Ohh.

543
00:28:35,080 --> 00:28:38,720
- Wir werden die Oma kanalisieren.
- Ich bin. 
- Kanalisieren Sie den Geist der Nan.

544
00:28:38,720 --> 00:28:40,120
Mach weiter, Margaret.

545
00:28:40,120 --> 00:28:42,400
Bäcker, ich möchte Sie nicht in Frangi-Panik versetzen,

546
00:28:42,400 --> 00:28:44,200
aber du hast nur noch eine Stunde Zeit.

547
00:28:44,200 --> 00:28:45,920
Ich glaube nicht, dass ich es überstürzt habe.

548
00:28:45,920 --> 00:28:49,200
Ich werde jetzt meine Frangipane-Mischung aufspritzen.

549
00:28:49,200 --> 00:28:50,720
Ich werde dich ehrlich gesagt nicht schlagen.

550
00:28:50,720 --> 00:28:54,280
Es spielt keine Rolle. Zu diesem Zeitpunkt wäre es fast ein Segen.

551
00:28:57,280 --> 00:28:59,120
Ich wusste, dass es ein Problem geben würde.

552
00:28:59,120 --> 00:29:01,840
Sehen Sie, ich wollte nicht, dass sich die Marmelade mit der Frangipane vermischt

553
00:29:01,840 --> 00:29:03,880
und genau das ist hier passiert.

554
00:29:03,880 --> 00:29:05,680
OK, es ist Zeit zum Backen.

555
00:29:05,680 --> 00:29:09,400
Ich werde mit etwa 15 Minuten beginnen.

556
00:29:09,400 --> 00:29:12,760
Ich bin froh, dass ich es früh geschafft habe – es dauert ewig, es zu kochen.

557
00:29:14,800 --> 00:29:16,840
RAV seufzt

558
00:29:16,840 --> 00:29:20,120
Es sieht nicht sehr gebacken aus, aber ich bin mir nicht sicher, was das ist

559
00:29:20,120 --> 00:29:22,640
Die Oberseite soll so aussehen, wie wenn sie gebacken ist.

560
00:29:22,640 --> 00:29:23,760
Nicht genug Zeit.

561
00:29:24,880 --> 00:29:26,040
Es kocht nicht wie...

562
00:29:28,040 --> 00:29:30,280
Oh, mein Wort, der Ofen war nicht eingeschaltet.

563
00:29:30,280 --> 00:29:33,440
- Ohh.
- Was ist passiert? 
- Der Ofen ist nicht eingeschaltet.

564
00:29:33,440 --> 00:29:35,560
-CANDICE:
- Was hast du getan? 
- Mein Ofen ist aus.
- Nein.

565
00:29:35,560 --> 00:29:37,520
- Was?! 
- RAV:
- Oh nein.

566
00:29:37,520 --> 00:29:40,960
Das ist bedauerlich. Ich sitze hier seit 15 Minuten und tue nichts.

567
00:29:44,360 --> 00:29:47,040
Nur noch 20 Minuten.

568
00:29:47,040 --> 00:29:48,160
Es steigt.

569
00:29:48,160 --> 00:29:50,880
Ich mag es klebrig. Es ist fast fertig,

570
00:29:50,880 --> 00:29:52,720
Also fange ich an, es zu fächern.

571
00:29:52,720 --> 00:29:54,160
Ist meiner der einzige, der draußen ist?

572
00:29:54,160 --> 00:29:56,400
Ich denke, sie weiß genau, was sie tut.

573
00:29:56,400 --> 00:29:58,720
Ich wäre überrascht, wenn sie nicht an erster Stelle steht.

574
00:29:58,720 --> 00:30:00,840
Es kommt heraus. Es muss abkühlen.

575
00:30:00,840 --> 00:30:02,600
Ich habe keine Zeit.

576
00:30:02,600 --> 00:30:05,840
- Los geht's.
- Ich gehe davon aus, dass es jetzt fester wird.

577
00:30:05,840 --> 00:30:07,440
Wir werden damit weitermachen.

578
00:30:08,760 --> 00:30:09,800
Hm...

579
00:30:09,800 --> 00:30:12,280
Ein schneller Hauch. Es wird nie cool sein!

580
00:30:12,280 --> 00:30:14,480
Wir brauchen nur, dass es kühl genug ist, um das Sahnehäubchen darauf zu bekommen.

581
00:30:14,480 --> 00:30:16,880
Es muss noch nicht vollständig abgekühlt sein.

582
00:30:16,880 --> 00:30:19,160
Ich fürchte, ich muss es einfach versuchen.

583
00:30:19,160 --> 00:30:22,160
Benjamina, meine Liebe, die Zeit ist jetzt sehr wichtig.

584
00:30:22,160 --> 00:30:23,480
Ach, komm schon.

585
00:30:26,080 --> 00:30:28,200
Ooh, da bläst sie.

586
00:30:28,200 --> 00:30:30,240
Meine Hände zittern.

587
00:30:30,240 --> 00:30:31,760
- Jane, halte dir die Ohren zu.
- Warum?

588
00:30:31,760 --> 00:30:34,520
OK, Bäcker, das sind fünf Minuten!

589
00:30:34,520 --> 00:30:36,960
- Es funktioniert nicht. 
- Viel zu heiß, um es anzuziehen.

590
00:30:39,440 --> 00:30:41,080
Meine Güte! Es bricht alles auseinander!

591
00:30:41,080 --> 00:30:44,360
Bakewell-Tarte ist noch heiß. Es setzt das Sahnehäubchen.

592
00:30:44,360 --> 00:30:46,120
Richtig, es kommt raus.

593
00:30:46,120 --> 00:30:47,520
Es schmilzt definitiv.

594
00:30:48,680 --> 00:30:50,400
Es muss heiß weitergehen.

595
00:30:52,880 --> 00:30:54,720
Es bricht irgendwie zusammen.

596
00:30:54,720 --> 00:30:56,000
Urgh!

597
00:30:57,400 --> 00:30:59,080
Was für ein Staat!

598
00:30:59,080 --> 00:31:00,840
Stoppen. Hör einfach auf, Tom.

599
00:31:00,840 --> 00:31:02,480
Das ist eine Katastrophe.

600
00:31:02,480 --> 00:31:04,800
Das hätte nicht viel schiefgehen können.

601
00:31:07,120 --> 00:31:08,640
OK, Bäcker. Die Zeit ist abgelaufen.

602
00:31:08,640 --> 00:31:10,120
Oh mein Gott!

603
00:31:10,120 --> 00:31:11,680
Mir fehlt eine ganze Seite!

604
00:31:11,680 --> 00:31:16,320
Es ist bitte Zeit, Ihre Bakewells vor den karierten Altar zu bringen.

605
00:31:16,320 --> 00:31:17,600
Es ist schrecklich!

606
00:31:17,600 --> 00:31:19,240
Platzieren Sie sie hinter Ihrem Foto.

607
00:31:19,240 --> 00:31:20,720
Du kennst die Übung.

608
00:31:23,120 --> 00:31:26,320
„Paul und Mary suchen einen knusprigen Teigmantel,

609
00:31:26,320 --> 00:31:30,360
„Klar definierte Schichten aus Marmelade, Frangipane und Federglasur.“

610
00:31:33,120 --> 00:31:36,000
- Richtig, sollen wir dann damit beginnen, Mary?
- Mm.

611
00:31:36,000 --> 00:31:38,720
Oh, es schneidet gut. Es ist ein schöner knuspriger Boden.

612
00:31:38,720 --> 00:31:40,000
Es gibt eine Schicht Marmelade.

613
00:31:40,000 --> 00:31:43,440
Es gibt eine Schicht Frangipane, die seitlich aufgestiegen ist.

614
00:31:44,480 --> 00:31:46,560
Es hat auch einen guten Geschmack.

615
00:31:46,560 --> 00:31:48,480
Im weiteren Verlauf sind oben Federn zu sehen.

616
00:31:48,480 --> 00:31:51,080
- Gute Farbe auf dem Gebäck. 
- Die Basis ist fertig.

617
00:31:51,080 --> 00:31:53,920
Außerdem ist der Teig gleich dick

618
00:31:53,920 --> 00:31:56,120
unten und an den Seiten.

619
00:31:56,120 --> 00:31:59,360
Es ist ganz ordentlich, aber die Frangipane ist noch nicht ganz fertig

620
00:31:59,360 --> 00:32:01,200
und zu viel Marmelade für mich.

621
00:32:01,200 --> 00:32:03,840
Wir haben hier eine gute Farbe im Gebäck.

622
00:32:03,840 --> 00:32:06,600
Die Befederung liegt sehr, sehr dicht beieinander,

623
00:32:06,600 --> 00:32:08,440
Sie erzielen also nicht ganz den Effekt

624
00:32:08,440 --> 00:32:11,000
wenn man den Cocktailspieß durchzieht.

625
00:32:11,000 --> 00:32:14,200
Darunter schmeckt der Teig gut. Schön und stark, Mary.

626
00:32:14,200 --> 00:32:16,160
- Guter Geschmack.
- Schmeckt ok.

627
00:32:16,160 --> 00:32:19,280
Aber die Glasur wurde noch warm aufgetragen.

628
00:32:19,280 --> 00:32:21,080
Gut, kommen wir zu Nummer vier.

629
00:32:21,080 --> 00:32:24,640
Oh je. Es ist auch immer noch auf der Basis. Zusammengebrochen.

630
00:32:24,640 --> 00:32:26,080
Das ist einfach toll.

631
00:32:27,520 --> 00:32:31,080
- Es ist etwas zu viel Marmelade, aber es ist eine wunderschöne Marmelade.
- Mm.

632
00:32:31,080 --> 00:32:35,800
Im weiteren Verlauf ist es gebacken, es ist ganz und sieht ziemlich dick aus.

633
00:32:35,800 --> 00:32:38,800
Eine Schicht Marmelade, Frangipane. Da sind alle Elemente vorhanden.

634
00:32:38,800 --> 00:32:40,920
Es ist immer noch sehr warm, nicht wahr?

635
00:32:40,920 --> 00:32:43,000
Und natürlich, wenn man das warm anzieht,

636
00:32:43,000 --> 00:32:45,880
Da musstest du ziemlich viel Zuckerguss auftragen

637
00:32:45,880 --> 00:32:48,000
um das Ganze abzudecken.

638
00:32:48,000 --> 00:32:50,120
Dieser ist bis auf den letzten Schliff noch nicht fertig.

639
00:32:50,120 --> 00:32:51,440
Wahrscheinlich, weil sie dachten,

640
00:32:51,440 --> 00:32:53,240
„Ich ziehe es nicht an, weil es zu heiß ist.“

641
00:32:53,240 --> 00:32:55,840
Wenn ich dort schneide, schaust du dir das an und gehst,

642
00:32:55,840 --> 00:32:58,320
„Eigentlich ist das nicht so schlimm.“ Schön drunter gebacken.

643
00:32:58,320 --> 00:33:00,320
Ja. Der Geschmack ist sehr gut,

644
00:33:00,320 --> 00:33:01,960
aber wir haben kein Sahnehäubchen obendrauf.

645
00:33:01,960 --> 00:33:03,160
Es ist nicht oben.

646
00:33:03,160 --> 00:33:06,880
Richtig, ich komme zu diesem Thema. Zumindest ist die Glasur schön und eben.

647
00:33:08,120 --> 00:33:09,440
Kein Auslaufen.

648
00:33:09,440 --> 00:33:12,800
Aber wir haben ein sehr gutes Beispiel für schönes, dünnes Gebäck,

649
00:33:12,800 --> 00:33:14,040
wunderschön gebacken.

650
00:33:14,040 --> 00:33:15,840
Kommen wir zum letzten -

651
00:33:15,840 --> 00:33:18,560
Ich schätze, du könntest darauf stehen, Mary, und es würde nicht kaputtgehen.

652
00:33:18,560 --> 00:33:21,240
- Es hält sich, wie man sagen würde.
- Es ist.

653
00:33:21,240 --> 00:33:24,640
Rechts. Da ist dein durchnässter Hintern, Mary.

654
00:33:24,640 --> 00:33:26,680
Wir mussten eine Weile darauf warten.

655
00:33:26,680 --> 00:33:29,240
Der letzte, ja. Und das Gebäck ist roh.

656
00:33:31,360 --> 00:33:34,120
Mary und Paul werden nun die Bakewell-Törtchen bewerten

657
00:33:34,120 --> 00:33:36,440
vom Schlimmsten zum Besten.

658
00:33:36,440 --> 00:33:38,640
Auf dem achten Platz liegt dieser.

659
00:33:38,640 --> 00:33:40,120
Das bin ich wieder.

660
00:33:40,120 --> 00:33:43,360
Schmeckte ganz gut, aber so aussieht, kann man es einfach nicht präsentieren.

661
00:33:43,360 --> 00:33:45,880
An siebter Stelle: Wem gehört das?

662
00:33:45,880 --> 00:33:48,040
Deine Frangipane läuft vom Teller

663
00:33:48,040 --> 00:33:50,720
und der Teig ist ziemlich dick.

664
00:33:50,720 --> 00:33:52,680
MEL: An sechster Stelle steht Andrew,

665
00:33:52,680 --> 00:33:54,480
fünftens, Benjamina,

666
00:33:54,480 --> 00:33:56,120
und vierter Platz, Tom.

667
00:33:56,120 --> 00:33:57,760
Und an dritter Stelle...

668
00:33:58,920 --> 00:34:01,960
Wir hatten hier ein gutes Gebäck. Es hielt zusammen.

669
00:34:01,960 --> 00:34:03,680
An zweiter Stelle steht dieser.

670
00:34:03,680 --> 00:34:05,240
Wem gehört das?

671
00:34:06,240 --> 00:34:09,280
- Das Gebäck ist in Ordnung. Achten Sie auf die Marmelade und die Schichten.
- Ja.

672
00:34:09,280 --> 00:34:12,720
Aber es gibt deutliche Federungen und es ist ziemlich eben.

673
00:34:12,720 --> 00:34:15,360
- Und erstens... 
- SIE APPLAUDIEREN

674
00:34:15,360 --> 00:34:17,520
Schöne Kruste, gutes Federn,

675
00:34:17,520 --> 00:34:21,320
das richtige Verhältnis von Frangipane zu Himbeermarmelade

676
00:34:21,320 --> 00:34:23,400
und als wir es schnitten, hielt es zusammen.

677
00:34:23,400 --> 00:34:25,120
- Gut gemacht.
- Danke schön.

678
00:34:25,120 --> 00:34:28,480
„Ich hätte so gern eine so gute Bakewell-Torte gebacken wie meine Oma.“

679
00:34:28,480 --> 00:34:29,840
„Sie hat wahrscheinlich“

680
00:34:29,840 --> 00:34:32,800
ein kleines Lachen und fragte: „Was machst du, Candice?!“

681
00:34:32,800 --> 00:34:35,080
Erster Platz – diese zusätzliche Erfahrung trägt Sie weiter

682
00:34:35,080 --> 00:34:36,680
mit einigen dieser Dinge.

683
00:34:36,680 --> 00:34:40,000
Ich fühle mich nicht sehr gut dabei. Ich habe meine etwas zu früh herausgenommen.

684
00:34:40,000 --> 00:34:42,200
Ich muss morgen wirklich hart arbeiten

685
00:34:42,200 --> 00:34:45,920
und hoffe, dass das den feuchten Boden ausgleichen wird.

686
00:34:45,920 --> 00:34:47,920
Die dritte Woche in Folge.

687
00:34:47,920 --> 00:34:50,200
Es ist wirklich kein guter Ort zum Leben.

688
00:34:50,200 --> 00:34:53,240
Morgen muss ein Wunder geschehen, damit ich durchkomme!

689
00:34:53,240 --> 00:34:55,200
Morgen werde ich meinen Ofen überprüfen.

690
00:35:01,240 --> 00:35:05,040
Die Konditorei-Woche scheint die Masse erneut geteilt zu haben.

691
00:35:05,040 --> 00:35:08,720
Es sind die Mädchen an der Spitze. Jane war genau dort oben.

692
00:35:08,720 --> 00:35:10,560
Candice, sie hat es gut gemacht.

693
00:35:10,560 --> 00:35:13,520
Ich denke, die beiden haben sich davongemacht und sind für Star Baker an der Reihe.

694
00:35:13,520 --> 00:35:15,760
Ich denke, die Menschen in Schwierigkeiten sind Benjamina ...

695
00:35:15,760 --> 00:35:17,720
Der letzte Woche natürlich Star Baker war

696
00:35:17,720 --> 00:35:19,280
und hatte einen kleinen Albtraum.

697
00:35:19,280 --> 00:35:21,520
Ich glaube, sie wurde nervös und geriet in Rückstand.

698
00:35:21,520 --> 00:35:23,640
Ich denke, ich mache mir Sorgen um Val.

699
00:35:23,640 --> 00:35:25,840
Tom in der Signature, es war überhaupt nicht gut.

700
00:35:25,840 --> 00:35:28,680
Wir wissen, dass Rav in der Lage ist, wirklich gute Aromen zu liefern.

701
00:35:28,680 --> 00:35:31,320
Gebäck war bisher nicht seine Stärke.

702
00:35:31,320 --> 00:35:33,280
Ich glaube, Rav ist wirklich in Schwierigkeiten.

703
00:35:33,280 --> 00:35:36,120
Ich glaube, er hatte in den letzten Wochen Probleme.

704
00:35:43,760 --> 00:35:47,120
Guten Morgen, Bäcker. Herzlich willkommen zum Showstopper-Tag.

705
00:35:47,120 --> 00:35:49,640
Paul und Mary würden sich sehr freuen, wenn du es machst

706
00:35:49,640 --> 00:35:53,480
48 Amuse-Bouches aus Filoteig.

707
00:35:53,480 --> 00:35:58,040
Bitte eine Portion Geschmack. Eine süße Portion. Jeweils 24.

708
00:35:58,040 --> 00:36:01,040
- Aber die Füllungen müssen lecker sein. 
- Natürlich!

709
00:36:01,040 --> 00:36:03,600
Wer würde eine unleckere Füllung für ein Bake-Off machen?!

710
00:36:03,600 --> 00:36:05,320
- Genau! 
- Du hast vier Stunden Zeit.

711
00:36:05,320 --> 00:36:07,640
- Auf die Plätze...
- Machen Sie sich bereit ... Backen!
- Backen!

712
00:36:10,840 --> 00:36:14,280
Filoteig ist bekanntermaßen schwierig zuzubereiten.

713
00:36:14,280 --> 00:36:16,080
Ich habe es in der Vergangenheit schon ein paar Mal gemacht

714
00:36:16,080 --> 00:36:17,960
Und es ist nicht immer gut gelaufen.

715
00:36:17,960 --> 00:36:21,560
Das erste Mal, dass ich Filoteig gemacht habe, war vor etwa 35 Jahren.

716
00:36:21,560 --> 00:36:25,600
Und ich dachte: „Das ist kein Witz!“ Und ich habe es nie wieder geschafft!

717
00:36:25,600 --> 00:36:28,400
Filoteig ist schwierig, aber nicht unmöglich.

718
00:36:28,400 --> 00:36:30,080
Es geht darum, den Teig zu dehnen.

719
00:36:30,080 --> 00:36:33,040
Der Trick besteht darin, es hauchdünn zu bekommen.

720
00:36:33,040 --> 00:36:36,400
sodass man, wenn man es hochhält, fast hindurchsehen kann.

721
00:36:36,400 --> 00:36:37,840
Nun, das ist nur der Filo.

722
00:36:37,840 --> 00:36:40,600
Das ist kein Hauptgericht, das ist Amuse-Bouche.

723
00:36:40,600 --> 00:36:43,120
Wir müssen mundgerecht sein und ich weiß, dass ich eine große Klappe habe,

724
00:36:43,120 --> 00:36:45,680
aber ich spreche von höchstens anderthalb Zentimetern.

725
00:36:45,680 --> 00:36:48,640
Eigentlich handelt es sich um ein recht einfaches Teigrezept.

726
00:36:48,640 --> 00:36:50,480
Aber es hängt alles davon ab, wie man es anwendet

727
00:36:50,480 --> 00:36:52,600
und die Zeit, die Sie ihm gönnen, sich auszuruhen.

728
00:36:52,600 --> 00:36:54,800
Rav plant, eine ganze Stunde zu finden

729
00:36:54,800 --> 00:36:57,320
um den Teig für seine chinesischen Garnelentörtchen ruhen zu lassen

730
00:36:57,320 --> 00:36:59,640
und seine gewürzten weißen Schokoladen-Samosas.

731
00:37:00,840 --> 00:37:02,480
Ich denke immer noch, dass ich nach Hause gehe.

732
00:37:02,480 --> 00:37:05,160
Es wäre schön, wenn ich irgendwie überleben könnte.

733
00:37:05,160 --> 00:37:07,960
- Guten Morgen, Val. 
- Guten Morgen, Paul.

734
00:37:07,960 --> 00:37:10,240
Erzählen Sie uns alles über Ihre Filo-Amuse-Bouches.

735
00:37:10,240 --> 00:37:13,040
Ich gehe etwas früher in die Weihnachtszeit.

736
00:37:13,040 --> 00:37:16,320
Val macht Ziegenkäse und karamellisierte Zwiebeltörtchen,

737
00:37:16,320 --> 00:37:17,480
welches geliefert wird

738
00:37:17,480 --> 00:37:20,920
zusammen mit den Säcken des Weihnachtsmanns, gefüllt mit saftigem Hackfleisch.

739
00:37:20,920 --> 00:37:24,000
Wie wirst du das machen? Als Tasse? Als Paket?

740
00:37:24,000 --> 00:37:26,440
Das Bohnenkraut wird als Tasse serviert.

741
00:37:26,440 --> 00:37:29,160
Es werden zwei Bissen sein. Ich hoffe, dass das in Ordnung sein wird.

742
00:37:29,160 --> 00:37:32,600
Wenn du zwei Bissen sagst, Val, von welcher Größe reden wir?

743
00:37:32,600 --> 00:37:35,120
- Keine Yorkshire-Schlucke.
- OK.

744
00:37:36,960 --> 00:37:41,120
Jane strebt auch etwas Raffinierteres als einen Schluck an.

745
00:37:41,120 --> 00:37:43,640
Ich wickle Filo darum.

746
00:37:43,640 --> 00:37:46,440
Sie müssen ordentlich sein, damit sie sich nicht auflösen

747
00:37:46,440 --> 00:37:49,480
und sie dürfen oben und unten nicht zerlumpt aussehen.

748
00:37:49,480 --> 00:37:53,120
Jane macht Roquefort-, Walnuss- und Feigenparzellen

749
00:37:53,120 --> 00:37:56,320
und mit Sauerkirschen und Schokoladentrüffeln gefüllte Filoteigkegel.

750
00:37:56,320 --> 00:37:58,640
Ihr Teig muss die perfekte Konsistenz haben

751
00:37:58,640 --> 00:38:00,320
um ihre Formen zu umwickeln.

752
00:38:00,320 --> 00:38:04,240
Wenn es zu schlampig ist, schrumpft es und sieht dann schrecklich aus.

753
00:38:04,240 --> 00:38:06,320
Es kommt darauf an, die Textur richtig hinzubekommen

754
00:38:06,320 --> 00:38:08,240
um diese richtig fertigzustellen.

755
00:38:08,240 --> 00:38:10,320
Während Jane und die meisten anderen Bäcker

756
00:38:10,320 --> 00:38:12,200
hoffen, dass der Teig fest bleibt...

757
00:38:12,200 --> 00:38:13,840
Es fühlt sich großartig an.

758
00:38:13,840 --> 00:38:16,440
..Tom und Andrew mögen es lieber etwas...feuchter.

759
00:38:16,440 --> 00:38:19,720
Mein Filo ist eine ziemlich lockere Mischung, ich finde es einfacher, ihn zu dehnen.

760
00:38:19,720 --> 00:38:22,520
Es bringt seine Nachteile mit sich, aber ich bevorzuge es.

761
00:38:22,520 --> 00:38:26,560
Andrews lockerer Teig umhüllt würzigen Kürbis und Chorizo

762
00:38:26,560 --> 00:38:29,880
und wird auch die Grundlage seiner Interpretation eines klassischen Baklava sein.

763
00:38:29,880 --> 00:38:31,880
Wenn es abkühlt, wird es fester.

764
00:38:31,880 --> 00:38:34,520
Beim Dehnen ist es nicht ganz so flüssig.

765
00:38:35,800 --> 00:38:39,360
Baklava ist der eigentliche Grund, warum es den kniffligen Filoteig gibt ...

766
00:38:40,400 --> 00:38:43,960
..und es zu perfektionieren ist eine 700 Jahre alte königliche Berufung.

767
00:38:43,960 --> 00:38:47,640
Es befand sich im 13. Jahrhundert in den Küchen des osmanischen Sultans

768
00:38:47,640 --> 00:38:50,120
dass die königlichen Köche Filo entwickelten

769
00:38:50,120 --> 00:38:52,080
und in dieser Bäckerei im Norden Londons,

770
00:38:52,080 --> 00:38:54,280
Sie machen es immer noch auf die gleiche Weise.

771
00:38:54,280 --> 00:38:56,360
Das ist erstaunlich.

772
00:38:56,360 --> 00:39:00,400
Es ist im positiven Sinne wie eine Art Krankenhaus.

773
00:39:00,400 --> 00:39:01,720
Wie geht es dir, Ahmet?

774
00:39:01,720 --> 00:39:04,160
- Sehr gut.
- Freut mich, Sie kennenzulernen. 
- Freut mich, Sie kennenzulernen.
- Ich bin Mel.

775
00:39:04,160 --> 00:39:06,440
- Hören Sie, kann ich stecken bleiben?
- Sicher.

776
00:39:06,440 --> 00:39:08,880
Nach einem traditionellen Rezept namens Yufka,

777
00:39:08,880 --> 00:39:10,920
was auf Türkisch „zerbrechlich“ bedeutet,

778
00:39:10,920 --> 00:39:14,320
Mehrere Teigblätter werden auf ein langes Nudelholz gewickelt

779
00:39:14,320 --> 00:39:18,840
und ausgebreitet, bevor es getrennt, bemehlt und erneut gerollt wird.

780
00:39:18,840 --> 00:39:22,840
- Es ist wie Musselin, nicht wahr?
- Es ist noch nicht fertig.
- Wirklich?

781
00:39:22,840 --> 00:39:26,200
- Wenn es fertig ist, kann ich durchschauen. 
- Ach wirklich?
- Ja.

782
00:39:26,200 --> 00:39:29,000
- Wie fange ich an?
- Versuchen Sie es einfach.

783
00:39:29,000 --> 00:39:30,840
Sie lacht

784
00:39:30,840 --> 00:39:33,200
Du bist am Ziel, mach dir keine Sorgen.

785
00:39:33,200 --> 00:39:34,960
Gut gemacht.

786
00:39:34,960 --> 00:39:36,720
Es ist faltig geworden.

787
00:39:36,720 --> 00:39:39,560
- Das ist in Ordnung.
- Nein, es ist nicht gut.

788
00:39:39,560 --> 00:39:42,080
Der Herstellungsprozess von Filo war eine echte Kunstfertigkeit

789
00:39:42,080 --> 00:39:44,920
dass die Anzahl der Blätter zum Zeichen des Reichtums wurde,

790
00:39:44,920 --> 00:39:48,840
wobei große Haushalte mindestens 100 Schichten verlangen.

791
00:39:48,840 --> 00:39:52,000
Auf der Suche nach spannenden Möglichkeiten, das Gebäck zu servieren,

792
00:39:52,000 --> 00:39:54,520
Baklava wurde von der Küche des Sultans hergestellt,

793
00:39:54,520 --> 00:39:57,000
Pistazien zwischen den Filoteig legen

794
00:39:57,000 --> 00:39:58,880
bevor Sie es mit Butter bestreuen.

795
00:39:58,880 --> 00:40:01,200
Das Baklava wird in Scheiben geschnitten und gebacken.

796
00:40:01,200 --> 00:40:05,200
Bei diesem Vorgang geben Sie nun diesen erstaunlichen Sirup darüber ...

797
00:40:05,200 --> 00:40:07,120
- Ja.
- ..um die Baklava-Disco zu kreieren

798
00:40:07,120 --> 00:40:09,360
Und ist da nur Zucker und Wasser drin?

799
00:40:09,360 --> 00:40:13,080
- Ja.
- Wie viel Zucker verträgt man eigentlich im Monat?
- Zwei Tonnen.

800
00:40:13,080 --> 00:40:14,680
Das ist viel Zucker, Ahmet.

801
00:40:14,680 --> 00:40:17,120
Als das Osmanische Reich wuchs,

802
00:40:17,120 --> 00:40:20,520
Der Sultan nahm Sklaven gefangen, um Teil seiner Armee zu werden.

803
00:40:20,520 --> 00:40:21,640
Jeden Ramadan,

804
00:40:21,640 --> 00:40:24,920
Die königliche Küche bereitete Hunderte von Tabletts mit Baklava zu

805
00:40:24,920 --> 00:40:26,880
auf Stangen mit geknoteter Kleidung getragen

806
00:40:26,880 --> 00:40:29,320
in der sogenannten Baklava-Prozession.

807
00:40:29,320 --> 00:40:32,440
Diese süße Köstlichkeit war ein Geschenk für ihren Dienst

808
00:40:32,440 --> 00:40:36,320
und indem sie diesen Tribut entgegennahmen, gelobten sie dem Sultan Treue

809
00:40:36,320 --> 00:40:37,920
und zu ihren Geschmacksknospen.

810
00:40:37,920 --> 00:40:40,680
Das Osmanische Reich zerfiel 1922.

811
00:40:40,680 --> 00:40:43,760
Glücklicherweise war das Baklava nicht der Fall und kann immer noch gefunden werden

812
00:40:43,760 --> 00:40:46,560
überall dort, wo sich der Einfluss des Sultans ausgebreitet hatte.

813
00:40:46,560 --> 00:40:48,920
Apropos, das ist eine ziemliche Verbreitung, Leute.

814
00:40:48,920 --> 00:40:50,440
Ich habe zehn Tabletts bestellt?

815
00:40:50,440 --> 00:40:52,520
Schön, danke. Eins, zwei, drei, vier.

816
00:40:52,520 --> 00:40:54,640
Ja, legen Sie einfach die anderen da unten ab. Das ist großartig.

817
00:40:57,080 --> 00:40:59,720
Da ich mich für die Herstellung eines nassen Filoteigs entschieden habe ...

818
00:40:59,720 --> 00:41:02,080
Es wird mindestens eine halbe Stunde ruhen.

819
00:41:02,080 --> 00:41:05,160
..Tom geht auch mit seinen Füllungen ein Risiko ein.

820
00:41:05,160 --> 00:41:07,800
Meine Geschmacksrichtungen sind riskant, besonders die herzhaften,

821
00:41:07,800 --> 00:41:09,640
aber ich möchte es immer einfach vorantreiben.

822
00:41:09,640 --> 00:41:12,920
In seinen Filo-Bechern kombiniert Tom Streifen vom Lendensteak

823
00:41:12,920 --> 00:41:15,360
mit einer würzigen Schokoladenmousse

824
00:41:15,360 --> 00:41:17,920
und in Wein pochierte Birnen mit Ingwer.

825
00:41:17,920 --> 00:41:20,200
- Das ist Fleisch? 
- Das ist Fleisch in Kakaopulver

826
00:41:20,200 --> 00:41:21,760
mit etwas Chilipulver.

827
00:41:21,760 --> 00:41:23,480
Ich dachte, das wären sehr flache Brownies.

828
00:41:23,480 --> 00:41:25,600
Was werden Sie damit machen, wenn es herauskommt?

829
00:41:25,600 --> 00:41:27,240
Es wird sehr dünn geschnitten,

830
00:41:27,240 --> 00:41:29,360
Sie sollten also den schönen Saibling auf der Außenseite erhalten

831
00:41:29,360 --> 00:41:31,080
und die schöne rosa Mitte.

832
00:41:31,080 --> 00:41:34,080
- Ja.
- Sie haben das wirklich gut durchdacht.
- Ja.

833
00:41:34,080 --> 00:41:37,840
Ich drücke es einfach gut zusammen, um sicherzustellen, dass ich es einigermaßen kann

834
00:41:37,840 --> 00:41:40,480
Sehen Sie sich die Verteilung an und sehen Sie, ob ich etwas mehr Wurst brauche.

835
00:41:40,480 --> 00:41:43,400
Es ist gut, die Hände in die Hand zu nehmen und die Würstchen gut auszudrücken.

836
00:41:43,400 --> 00:41:46,160
Candice möchte einen Vorgeschmack auf Schottland bekommen

837
00:41:46,160 --> 00:41:48,360
mit ihrer Wurst und Blutwurstäpfeln,

838
00:41:48,360 --> 00:41:50,960
gepaart mit Banoffee- und Whiskybechern.

839
00:41:50,960 --> 00:41:52,680
Wie geht es euch mit eurem Filoteig?

840
00:41:52,680 --> 00:41:55,400
Ich benutze tatsächlich eine Nudelmaschine, um es durchzurollen.

841
00:41:55,400 --> 00:41:58,400
Ein Mädchen nach meinem Herzen, verstehen Sie? Nicht zu viel Arbeit.

842
00:41:58,400 --> 00:42:00,440
Hast du genug Blutwurst?

843
00:42:00,440 --> 00:42:03,240
Weißt du was, ich bin mir eigentlich nicht sicher. Was denken Sie?

844
00:42:03,240 --> 00:42:04,960
Spüre das Gewicht davon, Mary.

845
00:42:06,800 --> 00:42:08,600
Du verdienst ja nur 24.

846
00:42:08,600 --> 00:42:12,440
Das ist meine Kochbanane, also wird sie ziemlich süß sein

847
00:42:12,440 --> 00:42:15,400
und das wird mit dem Chili und der Salzigkeit ausgeglichen.

848
00:42:15,400 --> 00:42:18,680
Benjaminas frittierte Kochbananen werden mit Spinat vermischt

849
00:42:18,680 --> 00:42:22,120
für ihre Filo-Samosas, die zu ihren Birnenbechern mit Creme-Patissiere passen

850
00:42:22,120 --> 00:42:23,400
aromatisiert mit Chai-Tee.

851
00:42:23,400 --> 00:42:25,800
- Woher kommt der Einfluss? 
- Ich bin Nigerianer.

852
00:42:25,800 --> 00:42:28,080
- Wir essen das zu allem. 
- Tust du?

853
00:42:28,080 --> 00:42:30,360
Ich dachte, mach es etwas anspruchsvoller,

854
00:42:30,360 --> 00:42:32,440
ein Amuse-Bouche, also ja.

855
00:42:32,440 --> 00:42:35,200
- SIE LACHT 
- Meine Mutter wird sich freuen, es zu sehen.

856
00:42:36,280 --> 00:42:41,400
Ich mache meinen Kaffee mit Sahne, also enthält er Eigelb, Zucker,

857
00:42:41,400 --> 00:42:43,200
Milch, Vanille...

858
00:42:44,280 --> 00:42:45,480
..Kaffee.

859
00:42:45,480 --> 00:42:49,280
Die Kaffeesahnebecher von Selasi werden mit einer einzelnen Praline gekrönt

860
00:42:49,280 --> 00:42:52,400
und sein Bohnenkraut wird einzelne Spargelstangen enthalten

861
00:42:52,400 --> 00:42:54,480
umwickelt mit Parmaschinken und Filo.

862
00:42:54,480 --> 00:42:56,160
Einfachheit ist gut.

863
00:42:56,160 --> 00:42:58,080
Einfachheit ist sehr gut.

864
00:42:58,080 --> 00:43:00,800
Aber sobald die Füllungen vorbereitet sind...

865
00:43:00,800 --> 00:43:02,600
Ich weiß, das ist etwas zu früh gesagt,

866
00:43:02,600 --> 00:43:04,800
aber ich könnte tatsächlich etwas Zeit übrig haben.

867
00:43:04,800 --> 00:43:07,400
..dieser Showstopper wird ziemlich kompliziert.

868
00:43:08,920 --> 00:43:11,600
Für die klassische Knusprigkeit des Filo...

869
00:43:11,600 --> 00:43:12,920
..aus der Mitte.

870
00:43:12,920 --> 00:43:15,880
..die Bäcker müssen ihren zart ausgeruhten Teig dehnen

871
00:43:15,880 --> 00:43:17,320
so dünn wie möglich.

872
00:43:17,320 --> 00:43:19,160
Da sind ein paar kleine Mehlklumpen drin,

873
00:43:19,160 --> 00:43:20,640
was etwas nervig ist.

874
00:43:20,640 --> 00:43:22,600
Und sie können jede beliebige Technik anwenden.

875
00:43:22,600 --> 00:43:25,280
Meine Dehnungsmethode besteht darin, es einfach über meine Knöchel zu legen.

876
00:43:25,280 --> 00:43:27,360
Wahrscheinlich auf halbem Weg wechseln.

877
00:43:27,360 --> 00:43:30,400
Ich werde es mit dem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen

878
00:43:30,400 --> 00:43:32,760
und wenn ich es mit dem Nudelholz nicht mehr ausrollen kann,

879
00:43:32,760 --> 00:43:34,600
Ich werde anfangen, es mit meinen Händen zu dehnen.

880
00:43:34,600 --> 00:43:36,280
Wie eine Pizza.

881
00:43:36,280 --> 00:43:38,240
Die Sache ist, dass es ziemlich leicht reißt.

882
00:43:38,240 --> 00:43:41,040
Das ist eine Idee, die ich aus dem Internet habe.

883
00:43:41,040 --> 00:43:43,000
Es ist nur ein Stück Besenstiel.

884
00:43:43,000 --> 00:43:45,040
Sauber, brandneu.

885
00:43:45,040 --> 00:43:46,600
Wenn Sie daran ziehen und es dehnen

886
00:43:46,600 --> 00:43:48,880
und dann auf das Nudelholz spannen,

887
00:43:48,880 --> 00:43:50,960
es hilft offenbar, es zu dehnen.

888
00:43:50,960 --> 00:43:53,760
Ich werde alles versuchen, um das Zeug dünn zu machen.

889
00:43:59,280 --> 00:44:00,960
Das ist nicht dünn genug.

890
00:44:00,960 --> 00:44:04,320
Es tat meiner Schulter weh, so sehr auszurollen,

891
00:44:04,320 --> 00:44:06,000
Also dachte ich, ich würde es versuchen

892
00:44:06,000 --> 00:44:09,080
und ich war wirklich sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

893
00:44:09,080 --> 00:44:11,120
Es hat fast die richtige Dicke.

894
00:44:11,120 --> 00:44:14,400
Mal sehen, ob man darin eine Flasche Alkohol lesen kann.

895
00:44:14,400 --> 00:44:17,480
- Ja, das kannst du fast, oder? 
- Es ist zeitaufwändig.

896
00:44:17,480 --> 00:44:20,280
- MEL:
- Aber sobald die Bäcker meinen, ihr Filo sei dünn genug ...

897
00:44:20,280 --> 00:44:21,600
Schön und dünn.

898
00:44:22,720 --> 00:44:25,400
..der Showstopper wird noch schwieriger zu handhaben.

899
00:44:26,840 --> 00:44:28,000
Es ist schrecklich.

900
00:44:29,560 --> 00:44:31,680
Es ist fummelig und faltig.

901
00:44:31,680 --> 00:44:33,280
Die Bäcker müssen etwas schaffen

902
00:44:33,280 --> 00:44:36,280
winzige, mundgerechte, identische Amuse-Bouches...

903
00:44:36,280 --> 00:44:38,200
Das kommt mir immer noch etwas weit vor.

904
00:44:38,200 --> 00:44:41,000
..mit dem zartesten Gebäck, das es gibt...

905
00:44:41,000 --> 00:44:44,600
Es zeigt sich im Moment unkooperativ.

906
00:44:44,600 --> 00:44:46,120
..48 Mal.

907
00:44:46,120 --> 00:44:49,320
Ich gebe Butter zwischen jede Schicht

908
00:44:49,320 --> 00:44:52,040
damit die Schichten knusprig werden und getrennt bleiben.

909
00:45:08,440 --> 00:45:10,320
Ich habe das Zelt noch nie so leise gehört.

910
00:45:10,320 --> 00:45:12,040
Jeder ist einfach dabei,

911
00:45:12,040 --> 00:45:15,760
Denn wir wissen, dass die Zeit in diesem Zelt nicht unser Freund war.

912
00:45:16,880 --> 00:45:18,920
Noch 45 Minuten.

913
00:45:18,920 --> 00:45:20,720
- Ich bin sehr neidisch auf dieses Gebäck. 
- Warum ist das so?

914
00:45:20,720 --> 00:45:23,960
- Es ist viel besser als mein Gebäck. Das ist schön.
- Danke.

915
00:45:23,960 --> 00:45:29,520
Mein Leckerbissen: Rollen Sie sie in eine Art Kugelform.

916
00:45:31,400 --> 00:45:32,600
Es besteht eine gewisse Gefahr,

917
00:45:32,600 --> 00:45:34,280
Füllen Sie es mit einer leicht feuchten Füllung,

918
00:45:34,280 --> 00:45:35,480
dass es durchkommen kann.

919
00:45:35,480 --> 00:45:37,480
Wie Sie an einigen der früheren sehen können,

920
00:45:37,480 --> 00:45:40,440
Sie sind dem zum Opfer gefallen, aber ich werde sie trotzdem backen.

921
00:45:41,960 --> 00:45:43,240
Ein Flügel und ein Gebet.

922
00:45:45,680 --> 00:45:49,240
Oder auch nicht, je nachdem.

923
00:45:49,240 --> 00:45:51,880
Sechs Minuten lang sind sie da, dann werde ich es überprüfen.

924
00:45:53,000 --> 00:45:54,600
Entschuldigung!

925
00:45:58,080 --> 00:45:59,680
Oh! Argh!

926
00:46:01,040 --> 00:46:03,800
OK, Bäcker, ihr habt dafür noch eine halbe Stunde Zeit.

927
00:46:03,800 --> 00:46:05,240
Sie sehen fertig aus.

928
00:46:06,360 --> 00:46:07,600
Sie haben eine schöne Farbe.

929
00:46:07,600 --> 00:46:09,520
Ich denke, sie sind fertig. Hübsch.

930
00:46:13,640 --> 00:46:15,600
Das sollte passieren.

931
00:46:15,600 --> 00:46:17,960
Ich suche nach einer Medium Rare/Seltenheit.

932
00:46:17,960 --> 00:46:21,000
- Val, wie geht es, meine Liebe?
- Schrecklich!

933
00:46:21,000 --> 00:46:25,800
- Nein, warum?
- Ja! Denn schauen Sie sich diese Katastrophe an.

934
00:46:25,800 --> 00:46:29,240
- Oh.
- Es ist so gut. Ich habe nicht genug Speisestärke dazwischen gegeben.

935
00:46:29,240 --> 00:46:31,680
Haben Sie John-Carpenter-Filme gesehen?

936
00:46:35,800 --> 00:46:37,760
Verdammt!

937
00:46:37,760 --> 00:46:40,240
Richtig, ich werde diese jetzt einfach rausnehmen.

938
00:46:41,240 --> 00:46:45,040
Ich habe meine Kirschmarmelade darin abkühlen lassen und sie tatsächlich eingefroren.

939
00:46:45,040 --> 00:46:47,680
Ich war vorhin so ruhig.

940
00:46:47,680 --> 00:46:50,280
Bäcker, noch fünf Minuten für eure mächtigen Bouches.

941
00:46:50,280 --> 00:46:52,640
- Noch fünf Minuten. 
- Ich werde diese einbauen.

942
00:46:52,640 --> 00:46:56,080
Diese sind besser gebacken als nicht gebacken. In.

943
00:46:56,080 --> 00:46:57,240
Es ist mittelmäßig selten geworden.

944
00:46:57,240 --> 00:46:59,120
Dies ist eine mittlere Rarität, aber das wird in Ordnung sein.

945
00:46:59,120 --> 00:47:01,080
Niemand wird das ausspucken, um es so auszudrücken.

946
00:47:01,080 --> 00:47:05,000
Sie sehen wirklich schön aus. Ich bin sehr zufrieden mit ihnen.

947
00:47:05,000 --> 00:47:09,720
Dies ist der letzte Vorstoß. Ich habe meine letzten Samosas im Ofen.

948
00:47:09,720 --> 00:47:13,120
Schauen Sie, es läuft einfach so.

949
00:47:13,120 --> 00:47:14,640
Das ist chaotisch.

950
00:47:18,080 --> 00:47:20,080
Bringen Sie diese besser auf eine Tafel.

951
00:47:20,080 --> 00:47:22,000
Da bin ich tatsächlich fertig.

952
00:47:22,000 --> 00:47:23,880
Ich habe noch ein paar Minuten Zeit.

953
00:47:25,440 --> 00:47:28,480
- Brauchst du Hilfe, Jane?
- Könnten Sie? Vielen Dank, Selasi.

954
00:47:37,480 --> 00:47:38,560
Nein, nicht bereit.

955
00:47:43,600 --> 00:47:45,840
OK, Bäcker, das war's, die Zeit ist abgelaufen.

956
00:47:45,840 --> 00:47:49,320
- Candice, hör auf herumzufummeln. 
- Lass deine Eier in Ruhe.

957
00:47:49,320 --> 00:47:51,440
- Los geht's.
- Es fühlte sich frisch an.

958
00:47:51,440 --> 00:47:53,560
Ich habe es viel länger drin gelassen, als ich es getan hätte.

959
00:47:53,560 --> 00:47:54,680
Oh, was für ein Durcheinander.

960
00:47:55,880 --> 00:47:57,320
Wow, ich gehe nach Hause.

961
00:47:58,440 --> 00:47:59,560
Nun ja.

962
00:48:06,000 --> 00:48:08,680
Es ist Zeit, die Filo-Amuse-Bouches zu beurteilen.

963
00:48:16,160 --> 00:48:19,320
Sie haben die richtige Größe. Sie sehen appetitlich aus.

964
00:48:19,320 --> 00:48:20,920
Dann probieren wir eines davon aus.

965
00:48:25,640 --> 00:48:28,200
Die Kochbanane hat so einen schönen Geschmack im Inneren.

966
00:48:28,200 --> 00:48:29,720
Es schmeckt köstlich.

967
00:48:29,720 --> 00:48:32,080
- Da ist auch ein bisschen Hitze drin.
- Etwas Chili.

968
00:48:32,080 --> 00:48:33,560
Es ist gerade genug.

969
00:48:37,520 --> 00:48:39,440
Das ist gut. Schöne Kombination.

970
00:48:39,440 --> 00:48:42,120
Die Aromen des Chai kommen mit der Birne wunderbar zur Geltung.

971
00:48:42,120 --> 00:48:45,360
- Schön knusprig auf der Schale. Ich mag sie.
- Danke schön.

972
00:48:45,360 --> 00:48:47,280
- MEL:
- Geht es dir gut? 
- Ja.

973
00:48:47,280 --> 00:48:48,680
Whoo-whoo!

974
00:48:57,280 --> 00:49:00,200
Es gibt den Spargel und das Fleisch und das ist eigentlich schon alles.

975
00:49:00,200 --> 00:49:01,560
Es ist ziemlich trocken.

976
00:49:05,280 --> 00:49:07,720
All diese Aromen – eine wunderschöne Verbindung.

977
00:49:07,720 --> 00:49:09,960
Die Förmchen sollten etwas mehr Butter haben,

978
00:49:09,960 --> 00:49:12,680
nur um ihm diese wunderschöne goldbraune Farbe zu verleihen.

979
00:49:19,880 --> 00:49:21,440
Weil sie so klein sind,

980
00:49:21,440 --> 00:49:24,800
Da muss ein sehr pikanter Geschmack drin sein

981
00:49:24,800 --> 00:49:26,440
und du hast es.

982
00:49:26,440 --> 00:49:28,080
Fahren Sie mit diesen fort.

983
00:49:30,920 --> 00:49:34,280
Ein dekonstruiertes Baklava ist das, was Sie dort haben. Es schmeckt wunderbar.

984
00:49:34,280 --> 00:49:35,600
Oh, danke.

985
00:49:42,880 --> 00:49:45,400
Es sieht nur ein bisschen aus, in Marys Worten...

986
00:49:45,400 --> 00:49:46,640
ALLE: „Informell.“

987
00:49:46,640 --> 00:49:48,120
Ich glaube, es ist an einem Abend weg.

988
00:49:48,120 --> 00:49:49,480
Ja.

989
00:49:49,480 --> 00:49:51,240
Zweitens sind sie zu groß.

990
00:49:51,240 --> 00:49:53,440
Ein 50-Pence-Stück ist das, was Sie sich ansehen müssen.

991
00:49:57,440 --> 00:49:59,440
Das Fleisch hat einen wunderbaren Geschmack.

992
00:49:59,440 --> 00:50:02,400
Ich weiß nicht, ob ich erkenne, dass es Schokolade ist, aber es ist gut.

993
00:50:02,400 --> 00:50:05,280
Bei mir geht es nicht. Es ist zu bitter.

994
00:50:05,280 --> 00:50:06,560
Das ist das Süße.

995
00:50:10,800 --> 00:50:13,440
Obwohl es so blass ist, ist es wunderschön knackig.

996
00:50:13,440 --> 00:50:15,520
Man spürt die Birnen, die Textur,

997
00:50:15,520 --> 00:50:18,080
aber der Ingwer überwältigt einfach alles.

998
00:50:18,080 --> 00:50:20,480
Ein bisschen enttäuscht, wenn ich ehrlich bin.

999
00:50:30,000 --> 00:50:31,800
Diese sehen fantastisch aus.

1000
00:50:31,800 --> 00:50:35,400
Du warst sehr mutig, mit Filoteig etwas ganz anderes zu machen.

1001
00:50:35,400 --> 00:50:37,400
Allerdings ist das kein Amuse-Bouche.

1002
00:50:37,400 --> 00:50:39,200
- Es ist zu groß.
- Ach okay.

1003
00:50:39,200 --> 00:50:42,680
Ich mag das Aussehen davon. Die Größe ist gut, sie fühlen sich knusprig an.

1004
00:50:48,640 --> 00:50:50,360
Es ist absolut köstlich.

1005
00:50:50,360 --> 00:50:52,440
Der überwältigende Geschmack ist der Roquefort,

1006
00:50:52,440 --> 00:50:53,680
Das ist keine schlechte Sache.

1007
00:50:53,680 --> 00:50:55,520
Dort gibt es auch Wurstwaren.

1008
00:50:55,520 --> 00:50:57,440
Richtig, wähle deine Waffe, Mary.

1009
00:51:02,640 --> 00:51:04,760
- Sie schmecken fantastisch.
- OK. 
- Das muss ich nicht essen.

1010
00:51:04,760 --> 00:51:07,480
Der ganze Geschmack war in meinem Mund, das war’s. Das ist Verschwendung.

1011
00:51:07,480 --> 00:51:09,080
Ich hole die Schokolade,

1012
00:51:09,080 --> 00:51:10,880
Ich bekomme die Sahne, die Kirsche.

1013
00:51:10,880 --> 00:51:12,320
Es steckt alles in diesem einen Schluck.

1014
00:51:12,320 --> 00:51:14,880
Es ist absolut schön, aber einfach zu viel davon.

1015
00:51:14,880 --> 00:51:16,120
Oh, okay, danke.

1016
00:51:28,480 --> 00:51:31,720
Leider gibt es nur 12 Hackfleischpakete.

1017
00:51:31,720 --> 00:51:33,560
Der Rest war noch im Ofen.

1018
00:51:33,560 --> 00:51:35,400
Zeitmanagement war wahrscheinlich ein Problem.

1019
00:51:35,400 --> 00:51:37,160
Insgesamt sind sie zu groß.

1020
00:51:43,200 --> 00:51:44,560
Nein.

1021
00:51:44,560 --> 00:51:45,720
Sie sind unzureichend.

1022
00:51:45,720 --> 00:51:49,640
Die Zwiebel ist in den Teig eingesickert und nicht gar.

1023
00:51:49,640 --> 00:51:52,160
Okay, werfen wir einen Blick auf das Süße.

1024
00:51:52,160 --> 00:51:54,960
Es ist sehr dick. Das spürt man sofort.

1025
00:51:54,960 --> 00:51:57,040
- Wow, okay.
- Ich weiß.

1026
00:51:57,040 --> 00:51:59,680
Das sieht tatsächlich eher nach Mürbeteig aus

1027
00:51:59,680 --> 00:52:01,320
als Filo, fürchte ich.

1028
00:52:01,320 --> 00:52:03,920
- Die Füllung ist gut. 
- Das einzig Vernünftige, was man darauf essen kann.

1029
00:52:03,920 --> 00:52:05,120
Ich glaube, ich stimme zu.

1030
00:52:05,120 --> 00:52:07,560
Ausgezeichnete Füllung, aber der Teig ist zu dick.

1031
00:52:20,400 --> 00:52:23,160
Erstens finde ich, dass sie fantastisch aussehen.

1032
00:52:23,160 --> 00:52:24,440
Sie sind alle gleich groß,

1033
00:52:24,440 --> 00:52:27,000
So wie es dargestellt wurde, zehn von zehn.

1034
00:52:27,000 --> 00:52:29,520
- Vielen Dank.
- Lasst uns probieren.

1035
00:52:29,520 --> 00:52:32,200
Wurst, Blutwurst und Apfel.

1036
00:52:36,440 --> 00:52:38,640
Es ist Ihnen gelungen, die Aromen durchzusetzen

1037
00:52:38,640 --> 00:52:40,560
und in der Form, die Sie erstellen wollten

1038
00:52:40,560 --> 00:52:43,080
und es auch noch knusprig zu machen, ist extrem schwierig.

1039
00:52:43,080 --> 00:52:45,000
Das ist genau richtig. Das ist wirklich schön.

1040
00:52:45,000 --> 00:52:46,440
Vielen Dank.

1041
00:52:46,440 --> 00:52:47,760
Richtig, Banoffee.

1042
00:52:50,960 --> 00:52:53,960
Das ist köstlich. Es ist wirklich schön.

1043
00:52:55,280 --> 00:52:57,040
Nochmals vielen Dank.

1044
00:52:57,040 --> 00:52:59,840
- Das ist köstlich.
- Danke schön.

1045
00:52:59,840 --> 00:53:01,480
(Star Baker!)

1046
00:53:03,520 --> 00:53:05,080
(Gut gemacht!)

1047
00:53:05,080 --> 00:53:06,440
(Genial!)

1048
00:53:21,200 --> 00:53:24,840
Sie sehen schön proportioniert aus und haben eine gute Farbe.

1049
00:53:24,840 --> 00:53:27,360
Jetzt müssen sie nur noch gut schmecken.

1050
00:53:27,360 --> 00:53:30,040
Ich hoffe, sie schmecken gut, Kumpel, denn sie sehen gut aus.

1051
00:53:30,040 --> 00:53:32,680
- Das sind Garnelen nach chinesischer Art, nicht wahr?
- Ja.

1052
00:53:32,680 --> 00:53:34,360
Direkt rein.

1053
00:53:40,400 --> 00:53:44,600
Das ist genau die Art von Überraschung, die ich vor dem Essen mag.

1054
00:53:44,600 --> 00:53:45,920
Sie schmecken wunderbar.

1055
00:53:47,000 --> 00:53:50,840
Für meine Süße habe ich gewürzte weiße Schokolade und Haselnuss-Samosas.

1056
00:53:53,320 --> 00:53:55,920
Auch diese sind wunderschön proportioniert,

1057
00:53:55,920 --> 00:53:58,120
guter Geschmack, herrlich.

1058
00:53:58,120 --> 00:54:00,000
- Danke.
- Gut gemacht, Rav.
- Danke.

1059
00:54:08,800 --> 00:54:13,440
Wir begannen mit Jane und Candice an der Spitze des Feldes. Immer noch der Fall?

1060
00:54:13,440 --> 00:54:16,440
Candice, diese Banoffees, sie waren ein Traum

1061
00:54:16,440 --> 00:54:18,400
und natürlich hat Jane es sehr gut gemacht.

1062
00:54:18,400 --> 00:54:20,000
Ihre Aromen waren so gut.

1063
00:54:20,000 --> 00:54:22,920
Rav hatte bei der letzten Herausforderung einige Schwierigkeiten,

1064
00:54:22,920 --> 00:54:24,800
aber diese sind wunderschön.

1065
00:54:24,800 --> 00:54:27,440
Hat er genug getan? Er war ganz unten, nicht wahr?

1066
00:54:27,440 --> 00:54:31,560
Ehrlich gesagt denke ich, dass sowohl Benjamina als auch Rav genug getan haben.

1067
00:54:31,560 --> 00:54:33,680
Die beiden verbleibenden Personen sind Val und Tom.

1068
00:54:33,680 --> 00:54:35,800
Vals waren viel zu groß.

1069
00:54:35,800 --> 00:54:38,840
Aber das Schlimmste ist, dass wir nur die Hälfte von dem hatten, was wir verlangt hatten

1070
00:54:38,840 --> 00:54:40,240
und sie sind roh.

1071
00:54:40,240 --> 00:54:43,960
Tom, sie haben keine Form, aber der Geschmack ist einfach völlig daneben.

1072
00:54:43,960 --> 00:54:45,680
Denken Sie in die gleiche Richtung?

1073
00:54:45,680 --> 00:54:49,160
- Wir stimmen voll und ganz zu.
- Bist du? 
- Mm-hm.
- Das ist eine Premiere.

1074
00:54:49,160 --> 00:54:51,960
Und ich werde dich zu einem von Benjaminas Dreiecken führen.

1075
00:54:53,840 --> 00:54:56,400
- Ich dachte, du würdest die mit nach Hause nehmen.
- Nicht mehr.

1076
00:55:04,760 --> 00:55:06,880
Bäcker, was für ein Wochenende.

1077
00:55:06,880 --> 00:55:10,200
Ich bekomme den tollen Job – ich darf Star Baker ankündigen.

1078
00:55:11,680 --> 00:55:14,120
Star Baker hat sich diese Woche auf den Weg gemacht

1079
00:55:14,120 --> 00:55:16,880
während andere vielleicht den unteren Weg wählten.

1080
00:55:16,880 --> 00:55:20,160
Meine Güte, tolle Schweinebällchen –

1081
00:55:20,160 --> 00:55:22,960
- Candice, du bist unser Star Baker. MEL:
- Whoo!

1082
00:55:22,960 --> 00:55:24,760
APPLAUS

1083
00:55:26,760 --> 00:55:29,200
Jetzt wird mein Job jede Woche schwieriger,

1084
00:55:29,200 --> 00:55:32,240
Aber wie Sie wissen, können wir nicht alle bis nächste Woche mitnehmen,

1085
00:55:32,240 --> 00:55:36,040
Die Person, die nicht mitkommt, ist also...

1086
00:55:43,440 --> 00:55:44,480
..Val.

1087
00:55:45,680 --> 00:55:48,080
Komm schon, Val.

1088
00:55:48,080 --> 00:55:49,640
Ich habe mein Limit erreicht.

1089
00:55:49,640 --> 00:55:52,960
Ich liebe Val, ihr Charakter im Zelt war fantastisch.

1090
00:55:52,960 --> 00:55:55,360
Sie hat wirklich jede Woche allen Mut gemacht.

1091
00:55:55,360 --> 00:55:57,160
„Ein großartiger Bäcker, ohne den geringsten Zweifel,

1092
00:55:57,160 --> 00:55:58,960
„Aber das war nicht ihre Woche.“

1093
00:55:58,960 --> 00:56:01,720
Wen wirst du jetzt quälen müssen?

1094
00:56:01,720 --> 00:56:03,320
- LACHEN:
- Du hast es aber gut gemacht.

1095
00:56:03,320 --> 00:56:05,880
Als ich mich danach mit ihr unterhielt, sagte sie:

1096
00:56:05,880 --> 00:56:09,920
„Ich habe es so genossen, hier zu sein, aber das ist alles, was ich erreichen kann.“

1097
00:56:09,920 --> 00:56:14,840
Wenn Sie backen, backen Sie immer aus einem bestimmten Grund

1098
00:56:14,840 --> 00:56:16,560
und du gibst es den Leuten,

1099
00:56:16,560 --> 00:56:20,160
Also machst du es so gut du kannst und du machst es mit Liebe.

1100
00:56:20,160 --> 00:56:23,480
Wann immer ich etwas mache, bringe ich Liebe hinein,

1101
00:56:23,480 --> 00:56:25,520
Ich knete Liebe hinein,

1102
00:56:25,520 --> 00:56:28,960
Wenn ich es also präsentiere, ist es etwas Besonderes.

1103
00:56:30,960 --> 00:56:34,520
Ich bin nicht unglücklich. Ich hatte eine tolle Zeit mit tollen Leuten.

1104
00:56:34,520 --> 00:56:38,480
Und – puh! - Ich habe es nicht erwartet.

1105
00:56:38,480 --> 00:56:42,080
Ich hatte nicht erwartet, jemals hierher zu kommen,

1106
00:56:42,080 --> 00:56:45,080
Egal, sei dabei.

1107
00:56:45,080 --> 00:56:47,840
Val war einfach eine wirklich positive Präsenz im Zelt.

1108
00:56:47,840 --> 00:56:50,680
Sie hatte sich kleine Spiele ausgedacht, die wir zwischendurch spielen konnten.

1109
00:56:50,680 --> 00:56:53,680
Heute las sie einen Einkaufsbeleg von 1977

1110
00:56:53,680 --> 00:56:55,600
und lassen Sie uns die Preise erraten.

1111
00:56:55,600 --> 00:56:59,040
Ich denke, wenn Val alle 48 herausgeholt hätte, wäre ich es, der mitmachen würde.

1112
00:56:59,040 --> 00:57:01,840
Ich glaube, diese Woche habe ich ein bisschen das Überlebenssyndrom.

1113
00:57:01,840 --> 00:57:03,680
Ich bin wie das Comeback-Kind, so scheint es.

1114
00:57:03,680 --> 00:57:05,040
Immer wenn etwas schief geht,

1115
00:57:05,040 --> 00:57:07,320
Es gibt immer etwas, das richtig läuft.

1116
00:57:07,320 --> 00:57:09,440
Ich war nicht überrascht, dass Candice Star Baker gewonnen hat.

1117
00:57:09,440 --> 00:57:12,040
Ich hätte meine Ersparnisse darauf gesetzt.

1118
00:57:12,040 --> 00:57:13,320
Ich habe keine.

1119
00:57:13,320 --> 00:57:15,040
Ah! Gut gemacht!

1120
00:57:15,040 --> 00:57:16,880
Ich dachte, es wäre Janes, das stimmte wirklich.

1121
00:57:16,880 --> 00:57:20,440
Das ist erstaunlich. Es bedeutet wirklich sehr viel.

1122
00:57:20,440 --> 00:57:22,120
- Nächstes Mal... 
- Grr!

1123
00:57:22,120 --> 00:57:23,960
..die Bäcker bekommen einen grünen Daumen...

1124
00:57:23,960 --> 00:57:25,840
Ich wünschte, ich hätte mich jetzt für frische Blumen entschieden.

1125
00:57:25,840 --> 00:57:27,960
..in der allerersten botanischen Woche.

1126
00:57:27,960 --> 00:57:30,120
- Schmeckt nach Holunderblüten. 
- Mehr kann ich einfach nicht sagen.

1127
00:57:30,120 --> 00:57:31,760
Aber werden ihre Baiserkuchen...

1128
00:57:31,760 --> 00:57:32,880
Gut, bringt dich zum Gehen...

1129
00:57:32,880 --> 00:57:34,200
..einen bitteren Geschmack hinterlassen?

1130
00:57:34,200 --> 00:57:36,160
Das ist etwas zu weich.

1131
00:57:36,160 --> 00:57:39,200
Wird jemand ein technisch einwandfreies Kräuterbrot backen?

1132
00:57:39,200 --> 00:57:40,360
Das ist nicht gekocht.

1133
00:57:40,360 --> 00:57:42,840
- Und wer wird aufblühen... 
- Ich habe keine Chance.

1134
00:57:42,840 --> 00:57:44,680
..im Blumenkuchen Showstopper...

1135
00:57:44,680 --> 00:57:46,600
- Es ist wunderschön. 
- Absolut geknackt.

1136
00:57:46,600 --> 00:57:49,360
- ..in der nächsten... 
- Es ist nicht gekocht, Mann.

1137
00:57:49,360 --> 00:57:50,800
..Schon fertig gebacken?

1138
00:57:50,800 --> 00:57:53,680
Ich war noch nie in meinem Leben so gestresst wegen Teig.